דיאנה ראטריי
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 8 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 2 1/2 תריסר (מגישה 7)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 448 | קלוריות |
| 23 גרם | שמן |
| 53 גרם | פחמימות |
| 11g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 1/2 תריסר (מגיש 7) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 448 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 23 גרם | 30% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 129 מג | 43% |
| נתרן 749 מג | 33% |
| סה"כ פחמימות 53 גרם | 19% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 11 גרם | |
| סידן 86 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגיות חמאת בוטנים היו מזמן עוגיה אהובה על המשפחה. מתכון זה מייצר עוגיית חמאת בוטנים לעיסה וטעימה קלאסית. העוגיות נלחצות במזלג בכדי להפוך את הרכסים המסורתיים של שתי וערב.
לעוגיות רכות ועיסות, הוציא אותן ברגע שתבחין שהן חומות בהירות סביב הקצוות. נסה לטבול אותם בשוקולד מומס או קליפת שקדים לקבלת טעם נוסף ומצגת אטרקטיבית!
רכיבים
- 1 מקל (1/2 כוס) חמאה או מרגרינה, מרוככים
- 1/2 כוס סוכר גרגיר
- 1/2 כוס סוכר חום, ארוז
- 1/2 כוס חמאת בוטנים
- ביצה 1 גדולה
- כפית סודה לשתייה
- 1 1/4 כוסות / 5 3/4 גרם קמח לכל המטרה (בתוספת כ -2 כפות לטבילה ולחיצה)
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות קמח או סוכר גרגירי לטבילה וכבישה
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום 375 F.
משמנים מעט נייר אפיה או קו אותם בנייר קלף.
בקערת ערבוב עם מיקסר חשמלי, מקציפים את הסוכרים הגורמיים והחומים עם החמאה וחמאת הבוטנים כ -2 עד 3 דקות, או עד שהתערובת בהירה ופומפית.
מקציפים פנימה את הביצה ואז מערבבים פנימה את שאר המרכיבים.
מעצבים את הבצק לכדורים בגודל 1 ס"מ ומניחים על ניירות האפייה המוכנים.
לחץ על כדורי הבצק כלפי מטה בעזרת מזלג טבול בקמח כדי ליצור רכסים במרכז. טבלו שיני מזלג בקמח לפני לחיצת הרכסים בכל עוגיה. לחלופין, טבלו את שיני המזלג בסוכר מגורען עדין.
אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש כ-8 עד 10 דקות, או עד שהן מתחילות להשחים סביב הקצוות.
טיפים
- קריר עוגיות לפני האפייה מציע יתרונות טעם ומרקם מסוימים. השומן הופך למוצק יותר, כך שהעוגיות יתפשטו פחות. יש לצנן בצק עוגיות למשך שעה עד שעתיים, או למשך לילה, אם תרצה. יש להניח את מתלה התנור במרכז התנור לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אם עליכם לאפות שתי קבוצות בכל פעם, השתמשו במתלה האמצעי ובמתלה העליון והחלפו את מיקום יריעות האפייה באמצע זמן האפייה.
גרסאות מתכון
- השתמש בחמאת בוטנים שמנמן בעוגיות או קפל כ- 1/2 כוס בוטנים קצוצים לבלילה ממש לפני האפייה. חמאת בוטנים עוגיות טביעות אצבע: מרדדים את כדורי בצק העוגיות בסוכר ומניחים על תבנית נייר אפייה קלופה. בעזרת האגודל, לחץ על הזחה בכל קובץ cookie. אופים כמתואר במתכון. כאשר העוגיות התקררו, מלאו את הכניסה בערך 1/2 כפית ריבה או משמרים. טבילת שוקולד: בקערה או כוס במיקרוגל שניתן לשלב במיקרוגל, שלבו 3/4 כוס צ'יפס שוקולד למחצה עם 1/2 כפית של קיצור ירקות. מיקרוגל על הספק גבוה למשך כשעה וחצי דקות, או עד להמסה, תוך ערבוב כל 20 עד 30 שניות. טובלים עוגיות מקוררות בשוקולד המומס והניחו על נייר שעווה עד ליציבות.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- עוגיות וסוכריות
- דרומית
- לאפות
