מילקוס / תמונות גטי
כוס קרה היא אחד המפתחות להכנת קוקטייל נהדר והקררת כלי הזכוכית שלך צריכה להיות אחד הצעדים הראשונים שאתה נוקט בעת הכנת משקה כלשהו. על ידי שימוש בכוס צוננת, הקוקטיילים שלך ישארו פריכים וקרירים יותר והכפור מוסיף אסתטיקה יפה למצגת הסופית.
מומלץ לכל חלב הכוסות והקוקטיילים להקצפה, גם אם רק תצמרר מהר. ישנן שלוש דרכים נפוצות ופשוטות לצנן כלי זכוכית ולעולם לא תצטערו על כך שתמזגו את המשקה הטרי מעורב לאחד.
פשוט להקפיא את זה
השיטה המועדפת היא להשתמש במקפיא או במקרר שכן זה יבטיח שהכוס שלך תישאר קר יותר. המקפיא יהפוך את הכוס ליפה וקפואה ואילו המקרר פשוט יעניק לה צינה טובה.
- הכניסו את הכוס למקפיא לשעתיים או במקרר למשך שלוש-ארבע שעות (מינימום 30 דקות, אם אתה מקצר זמן). הוציאו את הכוסות רגע לפני ששפכו את המשקה.
אם המרחב מאפשר ורצוי להבטיח שתהיה לך זכוכית צוננת בידך בכל עת, קבע מקום לאחסון לפחות כמה מהמשקפיים שלך לצמיתות. ודא שהם יחזרו לשם לאחר הניקוי.
השתמש בדלי קרח
אם אין מקרר זמין, מלאו דלי קרח בקרח וצללו את קערת הכוס הפוכה אל הקרח. השאר את הסט הזה למשך 15 עד 30 דקות לצינון ממש טוב.
לכו על הצינה המהירה
- הסחרור עובד היטב עם כוסות קוקטייל ויין, מצנן אותם עד השול. לכוסות כדורסל מיושן, מיושן וקוליני, ממלאים אותם עד שפה בקרח למשך כמה דקות ואז משליכים את הקרח. הוספת מעט מי סודה קרים יכולים עזרה גם כן. התיאוריה היא שהחימוש יאיץ את תהליך הצינון. זה טוב גם לכוסות שכבר צננתם בכדי להבטיח שהקרירות תימשך.
האם זה בזבוז של קרח?
חשבו על זה: מה הדבר האחד שנמצא תמיד בהישג ידו של הברמן? זה פח הקרח. בואו נודה בזה, קרח זול וחיוני להכין כמעט כל משקה שתערבבו. לכן, הצינה המהירה היא ממש לא בזבוז של קרח.
אם תרצה להסתכל על זה בצורה אחרת, חשוב על המשקה שאתה מבזבז על ידי ערבוב מה שיכול להפוך למשקה נחות. אף אחד לא נהנה ממשקה שמתחמם או מושקע לפני שהם סיימו והצעד הפשוט הזה נלחם בזה.
כשמדובר במרטיניס ומשקאות "למעלה" אחרים, אין קרח בכדי לשמור על קור רוח המשקה. כל מה שתוכלו לעשות בכדי לשמור על רענון הטעם האחרון כפי שהיה בראשון הוא מצב מנצח.
מתי לא להקפיא כלי זכוכית
ישנם כמה תרחישים שבהם כלי זכוכית קפואים אינו אידיאלי.
- כלי זכוכית קריסטליים שבירים יותר מסוגי זכוכית אחרים. עדיף להשתמש במגע עדין כשאתה מצנן קריסטל ולהצטרף למקרר או לשיטות צינה מהירות. כמו כן, וודא שהנוזל שאתה שופך קר כיוון שהבדלי הטמפרטורה יכולים בקלות לנפץ את הכוס. הבירה היא סיטואציה קשה מכיוון שטמפרטורת ההגשה האידיאלית לבירה אינה אוניברסלית. בנוסף, אוהבי בירה רבים מגלים שרוב סגנונות הבירה מאבדים טעם כשמגישים בתוך ליטר או ספל כפור. באופן כללי, פגרים קלים הם הטובים ביותר בכלי זכוכית קרים וחוק האצבע הוא לשרת את הזכוכית מעט יותר חמה. עקוב אחר העדפה משלך ושתה את כל הבירה שיש לך באופן שאתה הכי נהנה ממנה.
מה עם קוקטיילים חמים?
טמפרטורת הזכוכית צריכה תמיד להתאים לטמפרטורת המשקה. בדיוק כמו שתצננו כוס שתייה קרה, חיממו את הכוס לקוקטיילים חמים. ניתן לעשות זאת במהירות על ידי מילוי כוס במים חמים במשך מספר דקות תוך כדי הכנת מרכיבים להכנת המשקה.
