ויליאם רייוול / דורלינג קינדרסלי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 65 קרקרים (5 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 200 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 16 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 65 קרקרים (5 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 200 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 19% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 596 מג | 26% |
| סה"כ פחמימות 16 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 34 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הקרקר הצמחוני והפריך הזה נקי מגלוטן, חלב, ביצה, תירס ושמרים. הבצק מגולגל וקל מאוד לעבוד איתו.
השתמשנו בצמחי מרפא דה פרובנס כדי לתבל את הבצק - שילוב של טימין, מרווה, רוזמרין, בזיליקום, לבנדר, מלוחים, זרעי שומר, מרורם, טרגון, אורגנו, ודפנה - אך השתמשו בעשבי תיבול GF אהובים משלכם. מפצח. השתמש בעוגיה עגולה או מרובעת או חותך ביסקוויטים ליצירת קרקרים בגודל אחיד.
מתכון זה הוא עיבוד למתכון האדום של בוב "קרקר ללא גלוטן טעים", שנדפס באישור.
רכיבים
- 3/4 כוס קמח אמארנט אורגני
- 1/2 כוס עמילן חץ (או קורנפלור)
- 1/4 כוס ארוחת שקדים
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל סדוק טרי
- 4 כפות שמן זית
- 4 כפות מים
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- כפית קרם אבנית
- כפית אבקת שום GF
- כפית אבקת בצל GF
- 2 כפות עשבי תיבול פרובנס (או כל תערובת עשבים שתרצו)
- כפית מלח כשר לפזר מעל קרקרים
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
שמים חומרים יבשים בקערה גדולה. להקציף עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים שמן זית ומים, ומערבבים עד שהבצק יוצר כדור. אם התערובת עדיין מתפוררת, מוסיפים מים, כפית אחת בכל פעם, עד שהבצק יוצר כדור.
מחלקים את הבצק לשניים בעזרת סכין. מפזרים משטח עבודה חלק עם כמות קטנה של קמח אורז לבן. מפזרים קמח אורז על מערוך, ומגלגלים את הבצק עד שהוא דק מאוד, בעובי של 1/16 ס"מ.
השתמש בביסקוויט עגול או מרובע או חותך עוגיות בגודל 1/2 אינץ 'כדי לחתוך קרקרים, או השתמש בסכין כדי לחתוך ריבועים אחידים. דוקר את החלק העליון של כל קרקר פעמיים עם מזלג. מעבירים קרקרים לשני ניירות אפייה גדולים ולא מסומנים בעזרת מרית קטנה. מפזרים מעט את צמרות הקרקרים במלח כשר.
חוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של בצק הקרקר.
אופים 15 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים קרקרים על מתלי תיל. הניחו את מדפי התיל על ניירות האפייה, והחזירו קרקרים לתנור למשך 5 עד 7 דקות נוספות.
מקררים קרקרים, ושומרים בכלי אטום אוויר.
טיפים
- הבצק הזה מתפורר, אך אל דאגה - פשוט להוסיף מים, כפית בכל פעם כדי שהבצק יוכל להתגלגל. מרדדים בעדינות קדימה ואחורה על הבצק כדי למנוע סדקים. כמו כן, היו עדינים כשנוקבים את בצק הקרקר בעזרת מזלג. אנו לוקחים את הפירורים הרופפים וממשיכים לגלגל ולחתוך קרקרים עד שמשמש את כל הבצק. הכינו קרקרים של לחם שטוח על ידי חיתוך הבצק למלבנים בגודל 5x3 אינץ '. וודאו תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלכם נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- ללא גלוטן
- מתאבן
- אמריקאי
- מפלגה
