האשוחית
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 2 ליטרים (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 40 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 ליטרים (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 40 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 93 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 39 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הזה של מרק ירקות קל וטעים ייתן לך את הבסיס להכין מרקים צמחוניים, רוטב או סתם להוסיף טעם למגוון מנות צמחוניות. אם אתם מבשלים צמחוני או טבעוני, תוכלו להשתמש במרק ירקות זה כתחליף לכל מרק בשר או ציר שרשומים במתכונים.
אחרי שעשיתם אחר מתכון זה פעם או פעמיים, תוכלו להיות יצירתיים בירקות שתכללו במרק שלכם. נראה כי בצל, סלרי ותפוחי אדמה נותנים את הטעמים הטובים ביותר, לכן נסו לכלול לפחות חלק מאלו. פטריות הן אופציונליות, אך הן מוסיפות נגיעה באוממי מלוחה, מה שהופך את מרק הירקות לתחליף טוב יותר למרק בשר או לציר.
הכנת מרק ירקות היא דרך נהדרת להשתמש בגיזומי ירקות או תפוחי אדמה העומדים להסתבך. תכנן קדימה ושמור דברים כמו גבעולי ברוקולי, קצוות בצל, קצוות סלרי, צמרות גזר, גבעולי קייל, גבעולי קולארד וקליפות תפוחי אדמה עבור מרק הירקות שלך. אתה יכול גם להקפיא את הסיכויים והירקות של ירקות אלה בשקית זיפוק או במיכל עם מקפיא, כך שהם יהיו מוכנים כשאתה ולא יתבזבז.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 1 בצל (קצוץ)
- 2 סלרי גבעולים (קצוצים)
- 1 גזר (קצוץ)
- 1 תפוח אדמה בינוני (קצוץ לנתחים גדולים)
- אופציונלי: 1/3 כוס פטריות (קצוצות לחצי)
- 3 עד 4 שיני שום (כתוש או שלם)
- 3 עלי דפנה
- 1 כף רוטב סויה
- 8 כוסות מים
- מקפים מלח
- מקפלים פלפל
שלבים לעשות את זה
מניחים את כל המרכיבים בסיר גדול ומביאים לרתיחה.
האשוחית
צמצמו את האש ותנו למרק הירקות שלכם להתבשל לפחות שעה, מכוסה במכסה.
האשוחית
לאחר סיום הבישול, סננו את הירקות והשום והסירו את עלי הדפנה.
טיפים
- אתה יכול להגיש את מרק הירקות שלך מייד. זה נהדר ללגום כדי לחמם אתכם ביום קר. לחלופין, השתמשו בו כבסיס למנה אחרת. תוכלו להשתמש במרק ירקות ביתי זה להכנת מרק צמחוני, רוטב, ריזוטו, תבשיל, מערבבים ועוד. המרק הירקות שלכם ישמור במקרר שלושה עד ארבעה ימים. הקפד לקרר אותו מייד. כדי לשמור עליו יותר זמן, הקפיא אותו במיכלים אטומים או בשקיות מקפיאות כבדות. הקפד לתייג אותו עם התוכן והתאריך. זה יכול להיות נוח להקפיא אותו באמצעים בהם אתה נוהג להשתמש במתכונים שלך, כגון כוס, 2 כוסות או חצי ליטר. מרק ירקות קפוא צריך לשמור בארבעה עד שישה חודשים במקפיא. זה עדיין יהיה בטוח לשימוש לאחר אותה נקודה, אך יתכן שהוא לא יהיה באיכות השיא שלו.
וריאציה של מתכון
- השמיט את רוטב הסויה אם אתה צריך להכין מרק למרק ללא גלוטן. זה מוסיף טעם נוסף נחמד, אבל זה לא ממש נחוץ. אפשר להשתמש גם בתמרי, בראג או בנאמה שויו במקום רוטב הסויה.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- מרק ירקות
- אמריקאי
- נפילה
