כל מה שצריך לדעת על גידול עגבניות

עגבניות בשלות הן תענוג קיץ נוסטלגי. את הפירות הטריים מהמשק אפשר לאכול היישר מהגפן כמו תפוח או ליהנות ממנו בסלטים, ברטבים וכריכים. עבור גננים, גידול עגבנייה ארומטית, נטולת פגמים ובשמש היא הגביע האולטימטיבי. באקלים הנכון, בדרך כלל קל לגדל עגבניות, אך בחירת הזנים הנכונים ושמירה על הצמחים שלך בריאים ויצרניים דורשת אמנות ומדע כאחד. ואז, ברגע שאתה קוצר את השפע שלך, השאלה נעשית מה לעשות עם העודף. מקטיף לשימור וקנייה לאחסון, שיטות העגבניות הטובות ביותר יבטיחו לכם קיץ פורה ויעמידו לרגל את הגידול בשנה הבאה.

• בחירת וגידול עגבניות

  

  Dougal Waters / Getty Images

  גידול עגבנייה של תג-כבוד מתחיל בבחירת הזן המושלם, זריעתו כראוי, ומתן מעט TLC עד להשרשתו. זנים קבועים יפיקו יבול גדול אחד ואז ימותו לקראת סוף העונה. זנים בלתי מוגדרים ימשיכו להניב פירות לאורך כל עונת הגידול, לפעמים אפילו עד הכפור הראשון. וזני ירושה מורכבים מזרעים בני דורות הגדלים למאפיינים ספציפיים, כמו טעם ומראה.

  בחר חלל שטוף שמש עם אדמה סחוטה היטב. הוספת קומפוסט לתערובת לפני השתילה תבטיח שצמחי התינוק שלך יקבלו מספיק חומרים מזינים כדי לשגשג. לאחר מכן, התחל את הצמחים שלך כזרע בתוך הבית או קנה שתילים ממשתלה, זרע אותם ישירות באדמה ברגע שהכפור האחרון עבר והלילה מתחיל להתחמם.

• פתרון בעיות עגבניות

  

  תמונות של FerhatMatt / Getty

  גננים הם לא היחידים שאוהבים עגבניות. מזיקים ומחלות יכולים להיכנס אם אינך נזהר. שאריות עובש שנמצאו באדמה של השנה שעברה יכולות לייצר מצוקה מוקדמת בצמחי עגבניות הרטובים ללא הרף. כדי למנוע זאת, דאג לנקות פסולת נפילה מהגינה שלך ולאפשר לאדמה להתייבש בין השקיה. באופן דומה, שבר מאוחר עלול להרוס יבולים שלמים, מכיוון שהוא מתפשט במהירות. משוך צמחים מושפעים לפני שהפטרייה נכנסת. ריקבון סוף הפריחה מייצר את הטלאים הקשים וחומים על הסביבון וייתכן שהם נובעים מכמות רבה של חנקן באדמה או השקיה לא אחידה.

  מזיקים כמו כנימות, תולעי חתכים, חיפושיות פשפשים ותולעי קרניים יכולים להשפיע על גידולי העגבניות. ישנן דרכים טבעיות רבות למיגור הפריטים הללו, כולל תכשירי שמן אתרים ואדמת diatomaceous. תולעים הרסניות במיוחד מכיוון שהן יכולות לאכול צמח שלם תוך שעות ספורות.

• מתכונן לגידול העגבניות לשנה הבאה

  

  אנשים תמונות / תמונות Getty

  עשית את זה! גידלת העגבניות הכי טובות שלך אי פעם! ועכשיו אתה צריך לשמור את הזרעים שלך כדי להתחיל הכל מחדש בשנה הבאה. יש לתסס זרעי עגבניות לפני הייבוש בכדי לשפר את נביטת השנה הבאה. אבל. זה לא קשה כמו שזה נשמע. כל שעליך לעשות הוא לאחסן אותם בעיסה עד שייווצר סרט עובש ואז לשטוף, לייבש, ולארוז אותם למשך הזריעה של השנה הבאה.

• קונה ואחסון עגבניות

  

  בטסי ואן דר Meer / Getty Images

  אינך צריך לגדל עגבניות משלך כדי לחוות את היבול במיטבו. לאמיתו של דבר, היציאה לשוק האיכרים השבועי ובחירת התוצרת העיקרית מעניקה לאנשים מסוימים אותה חוויה מספקת. בחר עגבניות נטולות חבורות ומניבות רק מעט בלחץ האצבעות. אם אתה קונה עגבניות לשימוש בהמשך, בחר פרי קשה יותר ואפשר להם להבשיל על דלפק המטבח שלך. לעולם אין לקרר עגבניות! פעולה זו הופכת אותם לעשירים וחסרי טעם. אם אתה צריך לחסוך עגבנייה חתוכה, פשוט הניח אותה לכלי וכיסו אותה בניילון לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

• בישול עם עגבניות

  

  גידו קוואליני / גטי אימג'ס

  ניתן להשתמש בעגבניות טריות כמעט בכל מנה עונתית. למעשה, עגבניות בשלות גפן בשילוב שמן זית, שום ובזיליקום טרי, הופכות את רוטב הפסטה המענג ביותר. עגבניות ירושה מזוות היטב עם מוצרלה טרייה ובזיליקום לסלט קפרזה. ועגבניות מיובשות משפרות כל מנה של פסטה או רוטב לסלט. מקטשופ ביתי לקאסולט, עגבניות טריות לעולם לא יבזבזו.

• שימור עגבניות

  

  ג'יימי גריל / Getty Images

  כאשר העגבניות שלכם נערמות על כל אדן החלון והמשטח, ייתכן שהגיע הזמן לפרוץ כמה טכניקות שימור. אפשר להכין ולהקפיא או יכול גם רוטב עגבניות. לחלופין, מקציפים מעט סלסה טרייה על ידי הוספת ג'לפנוס, בצל, שום וסיד, ואז אפשר להשתמש בו כל החורף. ניתן לשכפל עגבניות מייבשות שמש בתנור שלך או במייבש מים. לא משנה באיזו שיטת שימור אתם משתמשים, זכרו, אצווה גדולה קלה באותה מידה לייצור כמו אחת קטנה.

• הבשלת עגבניות ירוקות

  

  שמיים אדומים / תמונות גטי

  מה אם הקיץ כמעט נגמר והעגבניות שלך עדיין לא הבשילו? זה קורה. למזלנו, ישנן דרכים לשדל את העגבניות הירוקות שלך להסמיק. אתה יכול לקטוף אותם ולהבשיל אותם באדן חלון שטוף שמש או להניח עגבניות בודדות בשקית נייר חומה עם תפוח. אתה יכול גם לעטוף אותם בנפרד בעיתון ולאחסן אותם במקום חשוך. וכשכל השאר נכשל, תוכלו להקציף מנה טעימה של עגבניות ירוקות מטוגנות.