האשוחית
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
הנחיות תזונתיות (למנה) | |
---|---|
233 | קלוריות |
12 גרם | שמן |
26 גרם | פחמימות |
9 גרם | חלבון |
עובדות תזונה | |
---|---|
מנות: 4 עד 6 מנות | |
כמות למנה | |
קלוריות | 233 |
% ערך יומי* | |
סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
שומן רווי 6 גרם | 31% |
כולסטרול 27 מג | 9% |
נתרן 703 מג | 31% |
סה"כ פחמימות 26 גרם | 9% |
סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
חלבון 9 גרם | |
סידן 195 מג | 15% |
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בייקון, שום ומעט בצל מוסיפים טעם למנה זו של מנגולד שוויצרי.
מנגולד שוויצרי הוא כבר מזמן אחד הירקות האהובים עלי מכיוון שזה ירק ירוק טעים ומזין וזה כל כך קל לגידול. מנגולד קשור לירקות סלק, והעלים בעלי טעם עדין, בדומה לתרד. גם הגבעולים וגם העלים אכילים.
בגלל החומצה האוקסלית, יש לבשל את המנגולד השוויצרי במחבת שאינה מגיבה. נירוסטה או סיר עם ציפוי אמייל או תנור הולנדי הם אפשרויות טובות.
רכיבים
- 2 צרורות מנגולד שוויצרי (צלעות לבנות או תערובת של צבעים כמו קשת, אדום, צהוב; בערך 2 פאונד)
- 3 או 4 פרוסות בייקון (לקוביות)
- 1/4 עד 1/2 כוס בצל סגול (קצוץ דק)
- 1 שן שום (מחית וטחון דק)
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח
- 1 כוס חצי וחצי (או חלב מלא)
- קמצוץ אגוז מוסקט
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
שטפו מנגולד וחתכו גבעולים עבים יותר. פורסים דק את הגבעולים וקוצצים את העלים לחתיכות של 1 / 2- עד 1 ס"מ.
האשוחית
אידוי או הרתיח את הגבעולים במשך כחמש דקות.
האשוחית
לאחר מכן להוסיף מנגולד ומבשלים עד שנבלים, עוד כ -4 דקות.
האשוחית
מסננים היטב, וסחוט את עודפי הלחות במידת הצורך.
האשוחית
בסיר בינוני על אש בינונית מבשלים את הבייקון הקובץ עד שהוא פריך; הסר והניח בצד.
האשוחית
מוסיפים בצל ושום ומבשלים עד שהבצל רך.
האשוחית
מערבבים פנימה את המנגולד הסחוט המבושל ואת הבייקון השמור; להניח בצד.
האשוחית
בסיר על אש בינונית ממיסים חמאה. מערבבים פנימה את הקמח עד לקבלת תערובת חלקה ובעבועה.
האשוחית
מוסיפים את החצי וחצי או החלב ואגוז המוסקט. מבשלים, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה. מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם.
האשוחית
מוסיפים כמחצית מהרוטב למנגולד, תוך ערבוב לתערובת.
האשוחית
מערבבים יותר או את כל תערובת הרוטב שנותרה, לפי הצורך.
האשוחית
הגישו כמנה בצד ותיהנו!
תגיות מתכון:
- בייקון
- תוספת
- דרומית
- קיץ