שאנון מילר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 8 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 3 תריסר עוגיות (36 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 96 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 16 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 תריסר עוגיות (36 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 96 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 13 מג | 4% |
| נתרן 80 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 16 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 19 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגיות הדלעת עם זיגוג הקינמון הן פינוקים רכים ומתובלים המושלמים לסתיו. ליהנות מעוגיה ללא גלוטן עם כוס תה באמצע היום, או לארוז אותם בשקיות צהריים לטיפול בסתיו.
רכיבים
- 2 כוסות קמח ללא כל גלוטן
- כפית סודה לשתייה
- 1 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מוסקט
- 1/4 כפית מסטיק גואר או מסטיק xantan (אם אתה משתמש בתערובת שמכילה מסטיק xanthan או guar, דלג על מרכיב זה)
- 1/2 כוס חמאה (לא מלוחה)
- 1 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס מולסה
- ביצה 1
- 1 כוס מחית דלעת משומר
- 1/3 כוס חלב
- כפית תמצית וניל
- מרכיבי זיגוג:
- 1 כוס סוכר של קונדיטור
- 1 כף חלב
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 190 מעלות.
קו 2 ניירות אפייה גדולים עם נייר קלף, רפידות סיליקון, או גריז קלות.
בקערת ערבוב בינונית שלבו קמח ללא גלוטן, סודה לשתייה, קינמון, מוסקט, וגואר או מסטיק קסנטן (אם התערובת שלכם כבר לא מכילה מסטיק). להקציף עד לאיחוד יסודי.
בקערת ערבוב נפרדת, חמאת שמנת וסוכר עד להבהבה ופשוטה. מוסיפים מולסה, ביצה, מחית דלעת, חלב ווניל. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים באטיות את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים עד לאיחוד.
זרוק עוגיות לכפיות מעוגלות בנדיבות על תבנית מוכן. אופים כ 12 דקות בתנור שחומם מראש.
בזמן שהעוגיות אופות מכינים זיגוג על ידי הקצפת סוכר, חלב, קינמון ווניל בקערה בינונית עד לקבלת מבריק חלק.
מצננים עוגיות למשך 1-2 דקות. כף או הברשת זיגוג על עוגיות.
טיפים
- לעוגיות גדולות יותר, השליכו את הבלילה על תבנית מוכן בעזרת כף מעוגלת ואפו עוד 2-3 דקות נוספות או עד שהעוגיות הסתיימו. וודאו שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלכם נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים לפני הקנייה. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
גרסאות מתכון
- אם אין לך קינמון ואגוז מוסקט, נסה להחליף "תבלין פאי דלעת", שהיא תערובת תבלינים עונתית המכילה את שני התבלינים (ואחרים). אם יש לך דלעות פאי דלעת, אתה יכול להשתמש בבשר הדלעת במקום בשומר דלעת. וודא שהסרת את כל הזרעים, אדים את הבשר ועשית ממנו מחית חלקה. תזדקק לספל אחד בלבד למתכון זה, אז הוסף אותו למתכונים אחרים. מסטיק או קסנטן ניתן למצוא בחנויות לאפייה, בחנויות מכולת טובות יותר או באינטרנט.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- חטיף
- אמריקאי
- נפילה
