האשוחית
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- זמן מנוחה: 60 דקות
- תשואה: 4 מנות
לביבות נפוחות קטנות אלה, המיוצרות בתערובת של כוסמת וקמחים רגילים בתוספת שמרים למרקם פלאפי יותר, הן פינוק הולנדי קלאסי.
הם נמכרים לרוב מדוכני רחוב באמסטרדם ואופים בתבנית מיוחדת של פופרטז ', שיש בה כתריסר כניסות זעירות בערך. הם בחירה נהדרת לארוחת בראנץ 'ביום ראשון, לארוחת צהריים עצלה או לקינוח מנחם. מה לשתות עם הלביבות המיני האלה? קפה, כמובן - אין תחרות - בין אם לוקחים אותו חזק ושחור או עמוסים בסוכר ושמנת. הולנד נמצאת בראש רשימת צריכת הקפה ליום, כאשר ארה"ב נמצאת אחריה במקום 16, על פי סקר Quartz.com בנושא שתיית קפה ברחבי העולם.
המתכון הקל הזה כמעט אטום ומציע שתי אפשרויות לבחירות טעימות: האופציה המסורתית של חמאה מומסת עם אבקת סוכר מסננת או גרסת התותים והקצפת.
כיצד להפוך סטרפלייקס הולנדית מסורתית
רכיבים
- כפית שמינית אחת ברמה
- 1 כף חלב
- 1 כוס קמח כוסמת
- 1 כוס קמח לבן
- 2 ביצים
- כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/4 כוסות חלב חם
- 1 כף חמאה (בתוספת יותר, להגשה)
- אופציונלי: אבקת סוכר, תותים וקצפת להגשה
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, מנת הפופרז'יות הזו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.
הכינו את הבלילה
אסוף את החומרים.
האשוחית
ממיסים את השמרים בכף כף חלב בקערה קטנה.
האשוחית
בקערה נפרדת, שלבו את קמח הכוסמת, הקמח הלבן, הביצים, הסוכר, המלח, מחצית החלב החם (5/8 כוס), ואת תערובת השמרים והחלב. להקציף את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.
האשוחית
מוסיפים את יתרת החלב החם ומקציפים שוב.
האשוחית
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לנוח למשך שעה.
הכינו את הפופרטג’ס
ממיסים 1 כף חמאה במחבת או פופרז'טים.
האשוחית
כשהחמאה מתחילה לרגע, מוסיפים כפיות מהבלילה בתנועות סיבוביות ליצירת מיני הלביבות.
האשוחית
סובב את הפופרז'טים ברגע שהתחתית נקבעה, בעזרת שני מזלגות.
האשוחית
מגישים את הלביבות עם החמאה האיכותית ביותר שתוכלו למצוא ואבקו אבקת סוכר.
האשוחית
לטיפול מתוק יותר, הגישו את הלביבות המיני האלו עם תותים, קצפת, ואבקת אבקת סוכר.
האשוחית
טיפ
תגיות מתכון:
- פנקייקים
- ארוחת בוקר
- הולנדית
- ימי הולדת
