הספרד / מולי ווטסון
- סה"כ: 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: בערך 1/4 כוס (2 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 185 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 1 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: בערך 1/4 כוס (2 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 185 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 26% |
| שומן רווי 3 גרם | 14% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 93 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 1 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 0g | |
| סידן 4 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב זה מקוצף באופן מסורתי יחד בתחתית קערת סלט גדולה. לאחר הכנתה, החסה וכל שאר המרכיבים האחרים מוסיפים לקערה ומושלכים בעדינות כדי לצבוע את הירוקים לחלוטין, תוך השארת עודף רוטב בתחתית הקערה. זוהי טכניקה נהדרת שמובילה להתלבשות של סלטים בצורה מושלמת, אבל הקצפת אצווה כפולה, משולשת או ארבעה בצנצנת קטנה שתשמש אותה במהלך מספר ימים היא גם אפשרות נחמדה.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית כתית נוספת (או שמן צמחי)
- 1 כף חומץ יין אדום
- אופציונלי: 1 כף שאלוט טחון
- 1/2 כפית חרדל בסגנון דיז'ון
- מקפים מלח ים (לפי הטעם)
- מקפים פלפל שחור (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אם משתמשים באופן מיידי:
אסוף את החומרים.
להקציף יחד את השמן, החומץ, השאלוט אם משתמשים, ואת החרדל בתחתית קערת הסלט הגדולה.
הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
הוסף את כל הסלט שאתה מכין וזורק לשלב.
הגישו ותיהנו!
טיפים
כשאתה זורק, הסלט יאסוף רוטב כמה שהוא צריך להיות מצופה (לקבלת סלט מצופה בכבדות יותר, המשך לזרוק), ועודף רוטב יישאר באופן טבעי בתחתית הקערה. זוהי שיטה טובה בהרבה שמשליכה חבישה נוזלית כבדה על ירקות עדינות.
הערה: הדרך הטובה ביותר לטעום רוטב היא לטבול עלה עלה (או כל מה שאתה הולך להתלבש עם ההלבשה) ולנשנש - ככה אתה טועם את ההלבשה כפי שהיא תאכל.
להכין קדימה או לסלטים קטנים יותר:
אסוף את החומרים.
או להקציף רכיבים בקערה קטנה או כוס מדידה או להכניס רכיבים לצנצנת, לכסות ולנער לאחד.
שמור מכוסה ומצונן עד שבוע.
הגישו ותיהנו!
טיפ
שימו לב והזהירו ששמן הזית יתקע בקור ונראה די גס. למרות שזה נראה מגעיל, סמוך ובטוח ששום דבר לא נורא לא קרה להתלבשות; הוא ייראה נורמלי לחלוטין וטעמו טעים לחלוטין ברגע שהוא יחזור לטמפרטורת החדר והשמן "נמס" חזרה לנוזל. הפוך את התהליך הזה, אם תרצה, להקציף או לנער אותו לעיתים קרובות כדי לעודד אותו.
תגיות מתכון:
- סלט ירוק
- ויניגרט צרפתי
- סלט
- צרפתית
