דיאנה ראטריי
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 457 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 77 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 457 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 17% |
| שומן רווי 4 גרם | 19% |
| כולסטרול 121 מג | 40% |
| נתרן 379 מג | 16% |
| סה"כ פחמימות 77 גרם | 28% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 9% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 79 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו פשטידת מרנג לימון קלאסית, המיוצרת עם מיץ לימון טרי ומעטף מרנג רך.
השתמש בקליפת פאי תוצרת בית או שנרכשה עבור פשטידה זו. מעטפת הפאי אפויה ומצננת לפני הוספת המלית.
רכיבים
- 1 מאפה פאי אפוי בגודל 9 אינץ '
- 1 1/2 כוסות סוכר (מגורען)
- 3 כפות קורנפלור
- 3 כפות קמח (לכל המטרה)
- 1 מקף מלח
- 1 1/2 כוסות מים (חם)
- 3 חלמונים (מעט מכות)
- 2 כפות חמאה
- 1 כפית קליפת קליפת לימון (מגורדת)
- 1/3 כוס מיץ לימון טרי
- 3 חלבוני ביצה
- אופציונלי: כפית מיץ לימון
- 6 כפות סוכר (מגורען)
שלבים לעשות את זה
אופים את קליפת העוגה. הניחו על מתלה להתקררות.
בסיר בינוני, מערבבים 1 1/2 כוס סוכר גרגיר, הקורנפלור, הקמח והמלח; להקציף להתמזג היטב. מערבבים בהדרגה את המים החמים. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. להפחית את החום לנמוך; ממשיכים לבשל תוך ערבוב למשך 8 דקות.
מערבבים כ -1 / 3 כוס מהתערובת החמה לתוך החלמונים הטרופים מעט, ואז מחזירים את תערובת הביצים לסיר. להחזיר לרתיחה עדינה, תוך ערבוב מתמיד. מנמיכים את האש לנמוך. מבשלים תוך ערבוב מתמשך במשך 4 דקות. מוסיפים חמאה וקליפת לימון. מערבבים באטיות 1/3 כוס מיץ לימון. אם הבחנת בגושים, סננו את המלית דרך מסננת רשת עדינה. שופכים לקליפת הפאי מקורר אפוי.
מקציפים חלבון ביצה עם כפית מיץ לימון (אם משתמשים) לפסגות רכות. מוסיפים בהדרגה את 6 כפות הסוכר הגרגירים, מכים עד שנוצרות פסגות נוקשות והסוכר נמס. מורחים מרנג מעל המלית החמה, מכסים לחלוטין.
אופים בחום של 350 מעלות למשך 12 עד 15 דקות, עד להזהבה.
מצננים פשטידה לחלוטין לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- לימון
- קינוח
- אמריקאי
- קיץ
