האשוחית
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 1 חמצמץ גדול או 2 פיסקו קטן
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 405 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 68 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 חמיצות גדולות או 2 פיסקו קטנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 405 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 81 מג | 4% |
| סך הכל פחמימה 68 גרם | 25% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 33 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ישנן דרכים רבות להכין את הקוקטיילים החמוצים של פרסקו המפורסמים, ולכן עדיף לדעת את היסודות לפני שתנסה וריאציה.
המתכון הבסיסי כולל ברנדי פיסקו, סירופ פשוט, מיץ ליים. איתו הולכים לבן ביצה ומפזרים מרירים של אנגוסטורה.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 2 גרם פיסקו
- 1 גרם סירופ פשוט
- 3/4 גרם מיץ ליים
- 1 ביצה לבנה
- 2 עד 3 מקפים מריר אנגוסטורה
שלבים לעשות את זה
מערבבים את הפיסקו, מיץ הליים, הסירופ הפשוט ולבן הביצה בשייק קוקטיילים.
האשוחית
הוסף קרח למילוי ונער בעדינות. לחלופין, אתה יכול להשתמש בבלנדר אם אין לך שייקר.
האשוחית
מסננים לכוס מיושנת ומפזרים את מרירות האנגוסטורה על גבי הקצף.
האשוחית
מגישים מייד.
טיפים
כדי לקבל את הגרסה האותנטית ביותר לקוקטייל הפרואני הקלאסי הזה, הקפידו לשמור על ששת הטיפים הבאים:
- טיפ 1: מיץ ליים מאוד חמצמץ הוא חיוני. מתכונים רבים קוראים למיץ לימון, אולי שגיאת תרגום מהמילה הספרדית לימון . לימונים הם למעשה ליים דרום אמריקאיות קטנות, הדומות ללימני מפתח (המכונה גם "לימונים פרואניים"). טיפ 2: זכור כי בעור הלימניות יש הרבה שמנים אתריים שיכולים להיות מעט מרירים וחמצמצים מדי, כך שכאשר לוחצים את הלימונים שלך, הקפד לשמור על צד הבשר כלפי מטה ולא לזלוג בקליפת הסיד. כמו כן, אל תפיל את הסיד כקישוט אחרי שהוא נדחס למשקה שלך, מכיוון שהוא גם יסבך את הטעם. טיפ 3: שמרו על הסירופ הפשוט באמת. אתה יכול להשתמש בכל מתכון לסירופ פשוט שתרצה, אבל האפשרות הקלה והטעימה ביותר היא לוותר על הממתיקים המשונים, הממתיקים המלאכותיים או הסירופים היקרים ופשוט לעשות יחס של 1: 1 של סוכר למים ולערבב. טיפ 4: אל תפחדו להשתמש בחלבוני ביצה אמיתיים. אתה תמיד יכול להשתמש בחלבוני ביצה נוזלים מפוסטרים מכלי, אך המרקם אינו זהה ויכול להשפיע על המראה והטעם של חמוץ פיסקו אותנטי. טיפ 5: ננער היטב את הקוקטייל שלך, שכשמוזגים אותו לכוס מיושנת, מקבלים שכבת קצף יפה של 1/2 ס"מ. טיפ 6: אל תלחץ אם אין לך מריר אנגוסטורה בידך, אתה יכול להסתדר בלי. במקום זאת, תוכלו לנסות פיזור קינמון על גבי הקצף, אך גם זה לא הכרחי.
תגיות מתכון:
- קוקטייל ברנדי
- פיסקו חמוץ
- לטינית
- בישול
