של דריסקול
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 659 | קלוריות |
| 57 גרם | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 659 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 57 גרם | 72% |
| שומן רווי 35 גרם | 175% |
| כולסטרול 164 מג | 55% |
| נתרן 550 מג | 24% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 9% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 217 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגת תות היא ללא ספק אחד הקינוחים "הרשמיים" של הקיץ, ובעוד שהוא נראה מדהים ומרשים, הוא די קל להכנה.
תוכלו להכין את כל המרכיבים יום קודם ולהרכיב רגע לפני ההגשה.
המתכון הזה מגיע מהגרגרים של דריסקול, אנשים שמכירים את הגרגרים שלהם!
רכיבים
- עוגות:
- 10 כפות חמאה (צונן, לא מלוח וחותך לחתיכות קטנות בתוספת יותר למחבתות)
- 3 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף אבקת אפייה
- כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 3/4 כוסות שמנת כבדה
- מילוי:
- 1/4 כוס סוכר
- 1 1/2 חבילות (16 אונקיות כל אחת) תותים (גומי ורבע)
- 2 כוסות שמנת כבדה
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
הכינו את הקציצות
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. בנדיבות חמאה 3 (8 ס"מ) מחבתות עוגה עגולות. הניחו בצד.
שלב בקערה של מעבד מזון או קערה גדולה קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים חמאה ודופק במעבד מזון או חותכים בעזרת בלנדר מאפה או 2 סכינים עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. מוסיפים בהדרגה את 1 3/4 כוסות השמנת הכבדה והדופק במעבד המזון (מערבבים עם המזלג מספר פעמים כדי לעזור בהפצת השמנת) או מערבבים לקערה עם המזלג עד שהם פשוט מרטיבים (לא מערבבים יתר על המידה).
אוספים בצק לכדור גדול (אם משתמשים במעבד מזון, העבירו תחילה את התערובת לקערה גדולה) ולשו בעדינות על משטח מקומח קלות, רק עד לקבלת תערובת חלקה (בערך 5 סיבובים).
מחלקים בצק לשלוש חלקים שווים ובעזרת הידיים, דוחסים כל חתיכת בצק לתבנית עוגה מוכנה, מתפשטת לשוליים והופכת חלקה ככל האפשר.
אופים כ -25 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב. בואו להתקרר 5 דקות במחבתות על מדף התיל ואז התקרר לחלוטין על מתלה החוט.
בצע את המילוי
שלבו את 2 כוסות השמנת הכבדה ותמצית הוניל בקערת ערבוב וקציפו בעזרת מערבל חשמלי גבוה עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים בהדרגה סוכר תוך כדי פעימה רק עד שנוצרות פסגות נוקשות. שמור בקירור עד שיהיה מוכן לשימוש
להרכיב את הקציצות
להגשה מניחים שכבת עוגה ראשונה על צלחת ההגשה וחלקה עם 1/3 תותים מרובעים בשכבה יחידה. מכניסים לכ- 1/3 קצפת ומורחים עד שווה. מכניסים לשכבת העוגה השנייה וחוזרים על הפעולה עם 1/3 תותים מרובעים ו -1 / 3 קצפת. מחלקים את שכבת העוגה הסופית ומורחים את הקצפת הנותרת בשכבה אחידה ומשאירים גבול בקוטר של 1 ס"מ. עם החלקים הנותרים של תותים מרובעים בתוך תלולית. מגישים מייד.
תגיות מתכון:
- ברי
- קינוח
- דרומית
- ימי הולדת
