האשוחית
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 6 מנות
המון גבינה מומסת ורוטב פשוט מפגישים את העוף והפסטה האלה לארוחה משפחתית טעימה ומשביעה. ארטישוקים ופטריות מוסיפים לתבשיל ערך תזונתי ומרקם.
אל תהסס להתאים את חומרי הקדרה לדברים שיש בידך ולהתאים לטעמך. שילוב של מוצרלה וגבינות צ'דר - או תערובת פיצה - הוא אלטרנטיבה טובה לכל מוצרלה. אף שאין תחליף טוב לטעמם הארצי של הפטריות, ניתן להחליף אותם בירק אחר; הוסף למחבת כ -1 כוס סלרי חתוך או בצל חתוך יחד עם העוף. אספרגוס חתוך מאודה, ברוקולי, אפונה או ירקות מעורבים מהווים תחליף מתאים לארטישוקים. לקבלת צבע נוסף, קחו בחשבון כמה כפות פימיינטו קצוץ או הוסיפו למחבת יחד כ- 1/4 עד 1/2 כוס פלפל אדום חתוך חתוך עם העוף. לגרסה צמחונית נסו את המתכון הזה לאפיית פסטה פנה עם עגבניות וגבינת מוצרלה.
הקדרה מכינה ארוחת ערב פנטסטית עם סלט קיסר או ירקות אביביים. טוסט מעט לחם שום שילך עם הארוחה ותיהנה!
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 8 גרם פסטה פנה
- 1 כף שמן זית כתית נוספת
- 1 עד 1 קילו חזה עוף (ללא עצם, חתוך לקוביות קטנות)
- 6 עד 8 גרם פטריות (פרוסות)
- 1/2 כפית תיבול קריאולי (או תערובת מלח מתובלת)
- 2 כפות חמאה
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 1 כוס חצי וחצי (או חלב מלא)
- 1 כוס מרק עוף
- 2 כוסות גבינת מוצרלה (גרוס, מחולק)
- 1 כוס גבינת פרמזן (מגורר, מחולק; בערך 3/4 כוס מגורדת)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- ארטישוק אחד חבילה (רבעים או חצאים, מבושלים מקפואים; או 1 (15 גרם), סחוט)
- אופציונלי: פפריקה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים
האשוחית
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
משמנים תבנית 2- עד 2 1/2 רבעי אפיה.
האשוחית
מבשלים את הפסטה פנה במים מלוחים רותחים לפי הוראות החבילה. מסננים במסננת והניחו בצד.
האשוחית
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את העוף, הפטריות והתיבול הקריאולי.
האשוחית
מבשלים עד שהעוף מבושל היטב והפטריות משחימות קלות, תוך ערבוב תכוף.
האשוחית
מוציאים את תערובת העוף והפטריות לקערה ומניחים בצד.
האשוחית
ממיסים את החמאה באותה מחבת ומוסיפים את השום הטחון. מבשלים תוך ערבוב כדקה.
האשוחית
מערבבים את הקמח לתערובת החמאה עד לקבלת תערובת חלקה ובעבועה.
האשוחית
המשיכו לבשל את הקמח והחום ברוקס למשך דקה תוך ערבוב מתמיד.
האשוחית
מוסיפים את החלב ואת מרק העוף וממשיכים לבשל עד שהוא מסמיך, תוך ערבוב מתמיד.
האשוחית
לרוטב, מוסיפים 1 1/2 כוסות גבינת מוצרלה וכמחצית מגבינת הפרמזן; מבשלים עד שהגבינה נמסה תוך ערבוב מתמיד.
האשוחית
מערבבים פנימה את תערובת העוף והפטריות ואת הארטישוקים. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל, לפי הצורך.
האשוחית
שלב את הרוטב והפסטה; מעבירים לתבנית המוכנה. מפזרים מעל את שאר הגבינות ומפזרים קלות פפריקה, אם משתמשים.
האשוחית
אופים כ 20 עד 30 דקות, עד להשחמה קלה ובעבוע מבעבע.
האשוחית
טיפ
- עשה את זה קדימה: הכן את הקדרה כנדרש, אך אל תאפו אותה. מכסים את הקדרה בנייר כסף ושומרים במקרר עד 24 שעות. ביום האפייה, הוציאו את הקדרה מהמקרר ותנו לו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כעשרים דקות. מחממים תנור לחום של 350 מעלות ואופים את התבנית, מכוסה, למשך כ- 35 דקות. מוציאים את נייר הכסף ואופים עוד כעשר דקות, או עד שהקדרה חמה ובעבועה.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- עוף ופסטה אופים
- ארוחת ערב
- דרומית
