האשוחית
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 90 דקות
- תשואה: משמש 4 כמתנע, 2 עיקריות.
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 535 | קלוריות |
| 38 גרם | שמן |
| 22 גרם | פחמימות |
| 25 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: משמש 4 כמתנע, 2 עיקריות. | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 535 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 38 גרם | 49% |
| שומן רווי 12 גרם | 58% |
| כולסטרול 82 מג | 27% |
| נתרן 1379 מג | 60% |
| סה"כ פחמימות 22 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 25 גרם | |
| סידן 57 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רכיבה היא מאכל אירי מסורתי המשויך לרוב לדבלין וגם כנוש דבלין. זהו אוכל נוחות בדרגה הגבוהה ביותר - מנה דשנה דשנה מזינה לבבית, העשויה מבייקון מלוח, נקניקיות חזיר ותפוחי אדמה.
אוכל זה ידוע כארוחה טעימה עם סיר אחד שניתן להכין מראש ולהשאיר בתנור מחומם מעט, ממתין לאכילה.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 2 כפות שמן צמחי
- 2 בצל בינוני (פרוס דק)
- חתיכה עם 4 גרם בייקון גב מלוח (משקל לאחר הסרת הגלידה)
- 6 נקניקיות חזיר מסורתיות
- 2 גזר (קלוף ופרוס דק)
- 8 גרם תפוחי אדמה לבנים (חתוכים דק)
- מלח לטעימה)
- פלפל גרוס טרי (לפי הטעם)
- 2 כוסות ציר בקר עשיר (או ציר עוף)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים את התנור לחום 425 F / 220 C / gas 7.
במחבת או במחבת גדולה מחממים את השמן. מוסיפים את הבצלים ומבשלים על אש בינונית כ -4 דקות.
האשוחית
חותכים את חתיכת הבייקון לקוביות של אינץ '. מוסיפים את הבייקון לבצל ומערבבים היטב.
האשוחית
חותכים את הנקניקיות לשניים ומוסיפים את אלה לבצל ולבייקון.
האשוחית
מרימים את האש ובוחשים ללא הפסקה מבשלים עד שהנקניקיות מתחילות להשחים. הקפידו לא לשרוף את הבצל.
האשוחית
בקדרה חסינת חום, הניחו שכבה של תערובת הבצל, הבייקון והנקניק ואחריה שכבת הגזר הפרוסה ואז שכבת תפוח אדמה. מתבלים במלח ופלפל.
האשוחית
חזור על השכבה עד גמר השימוש, וסיים בשכבת תפוח אדמה.
האשוחית
שופכים בזהירות את המניה.
האשוחית
מכסים במכסה או בשכבה כפולה של נייר אלומיניום.
האשוחית
מניחים במרכז התנור ומבשלים 45 דקות. הציץ כדי לוודא שהקלה לא מתייבשת. (במידת הצורך יש למלא מעט מים רותחים אך אל תציף את התבשיל).
האשוחית
מנמיכים את החום ל- 350 מעלות צלזיוס / גז 4 ומבשלים כ- 30 דקות נוספות, עד לבעבע ותפוחי האדמה מבושלים היטב.
מוציאים מהתנור ומנוחים 10 דקות לפני ההגשה.
האשוחית
מגישים עם פרוסות כבדות של לחם סודה אירי וחמאה כדי לספוג את כל המיצים המקסימים שבמנה, וכך גם הדרך האירית, ותהנו!
מאיפה מקור חבל דבלין?
השם בא מההשחמה הארוכה והאיטית או 'קידוש' המנה. רעיון אחר הוא שאולי נובע מהמילה הישנה יותר "קלול". זה נגזר מהמילה הצרפתית שפירושה "להרתיח בעדינות, להקציף או לתבשיל".
הועלתה הטענה שהפופולריות של הקורדל התעוררה מכיוון שאפשר להשאיר אותה מבעבע על הכיריים עד שהאיש ייכנס מהפאב זמן רב לאחר שהאישה שכבה למיטה.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- מנה ראשונה
- אירית
- חורף
