בת גלטון / גטי אימג'ס
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 988 | קלוריות |
| 48 גרם | שמן |
| 133 גרם | פחמימות |
| 13 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 988 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 48 גרם | 61% |
| שומן רווי 37 גרם | 183% |
| כולסטרול 50 מג | 17% |
| נתרן 499 מג | 22% |
| סך הכל פחמימה 133 גרם | 48% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 18% |
| חלבון 13 גרם | |
| סידן 332 מג | 26% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב הפטריות הזה, בשילוב עם פילה דג לבן, הוא מתכון פשוט שמוכן תוך דקות - מושלם לארוחה משפחתית קלה ומהירה. השילוב של פטריות, בצל, טימין עם שמנת חמוצה ומיץ לימון הוא רוטב מבושם לדג הרך והמרופף.
אתה יכול להשתמש בכל סוג של פטריות שתרצה במתכון זה, כולל קרמיני, כפתור ופטריות חומות; שיטאקה או חזיריות. כשאתה קונה פטריות, חפש את אלה עם זימים סגורים היטב (החלק התחתון של כובע הפטרייה) וכובעים חלקים ונטולי פגמים. יש לחבר היטב את הגבעול לכובע, והפטריות לא צריכות להיות לחות או רכות.
אתה יכול לבחור גם כל סוג של פילה דגים, כמו חרס ארקטי, חוטף אדום, בקלה, גס כתום, או כל דג לבן עדין. הרוטב טוב גם על סלמון או טונה, או נסה אותו על פני עוף או חזיר חתוך חתוך לשינוי קצב.
הגישו את המתכון הקל הזה עם מעט אורז מבושל חם או פילאף אורז כדי לספוג את הרוטב הנהדר, סלט ירוק פריך וקריר, כמה לחמניות ארוחת ערב או סקונז מלוחים, וכמה ירקות כמו אספרגוס מאודה או שעועית ירוקה קלויה.
רכיבים
- 2 כפות חמאה
- 1 1/2 כוס פטריות קרמיני (פרוסות)
- 1 בצל (קצוץ דק)
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 כפות קמח
- כפית עלי טימין מיובשים
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל לבן
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 2 כפות מיץ לימון
- כפית קליפת לימון מגוררת
- 1 פילה דגים
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור מראש ל -350 פ '. משמנים תבנית זכוכית עם 2 ליטר או מרססים אותה בתרסיס בישול שאינו מקלות ומניחים בצד.
ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית; כשזה מתחיל לרגע מעט מוסיפים את הפטריות, הבצל והשום. לאחר מכן מבשלים עד שהירקות רכים והנוזלים מתאדים, כעשר דקות, תוך ערבוב תדיר למניעת צריבה.
מוסיפים לסיר את הקמח, הטימין, המלח והפלפל ומבשלים שתי דקות. מוסיפים את החלב והשמנת החמוצה; מבשלים ומערבבים עד שהרוטב מסמיך ובעבוע. הסר את הסיר מהאש והוסף את מיץ הלימון וקליפותו.
מניחים את הפילטים בתבנית המוכנה ומכסים ברוטב. אופים 15 עד 20 דקות או עד שהדג מבושל לפחות ל -145 F ונתקל בקלות כאשר נבדק בעזרת מזלג.
תגיות מתכון:
- דג
- רוטב פטריות לדגים
- ארוחת ערב
- אמריקאי
