רוג'ר סטאוול / גטי אימג'ס
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 6 מנות
חזה עוף אלה מבושל בטרגון, מרק עוף, מעט יין לבן ושמנת כבדה. זה מתכון פשוט, ואחד שכל המשפחה תיהנה ממנו. העוף הזה טעים עם אורז או פסטה וסלט.
רכיבים
- 6 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- מקף מלח ופלפל
- 1/4 כוס קמח לכל המטרה
- 1/4 כוס חמאה
- 1 כף בצל קצוץ דק
- 1/4 כוס יין לבן יבש
- 1/2 כפית טרגון מיובש
- 1/4 כוס מרק עוף
- 1/4 כוס שמנת כבדה
שלבים לעשות את זה
מפזרים חצאי חזה עוף במלח ופלפל; מחפר בקמח. הניחו את הקמח הנותר.
במחבת גדולה מחממים 3 כפות חמאה על אש בינונית. עוף חום משני הצדדים, הסר עוף; לשמור על חום. מוסיפים בצל למחבת ומטגנים דקה.
הוסף יין למחבת; מגדילים את החום לגובה ומבשלים עד שהנוזלים כמעט מתאדים, תוך ערבוב לשחרור חתיכות שחומות בחלק התחתון של המחבת.
להפחית את החום לבינוני-נמוך; להוסיף קמח שמור, תוך ערבוב לעיסה סמיכה. מוסיפים טרגון ומרק עוף. להחזיר עוף למחבת; מכסים ומבשלים עד שהוא רך, בערך 20 עד 25 דקות.
הסר את חזה העוף לפלטה חמה. מוסיפים למחבת את שארית החמאה והשמנת הכבדה. מחממים דרך; שופכים רוטב טרגון קרמי על חזה עוף.
תגיות מתכון:
- עוף עיקרי
- טרגון עוף
- מנה ראשונה
- אמריקאי
