מתכון לטבילה של גבינה גרויירית אפויה בארטישוק

אלכסנדרה גרייבלבסקי / פוטוליבררי / תמונות גטי

סה"כ: 37 דקות
הכנה: 15 דקות
טבח: 22 דקות
תשואה: תריסר (12 מנות)

12 דירוגים הוסף תגובה

מטבל הארטישוק גרוייאר הוא מתאבן קלאסי עם וריאציות רבות. מתכון זה הוא פשוט ומהיר ומאפשר לטעם העשיר של גבינת גראייר לזרוח. הטבילה קלה מכמה וכמה פחות מיונז מכבידה.

שימורים לעומת Jarred Artichoke Hearts

השתמש במות לבבות ארטישוק שניסית ואוהב למתכון זה. לפעמים, לבבות ארטישוק משומרים יכולים להיות בעלי טעם מתכתי והמרקם יכול להיות עכבישי, ולכן אנו מעדיפים להישאר עם לבבות ארטישוק הנמכרים בצנצנות זכוכית.

לבבות ארטישוק מג'רדים נמכרים רגילים ומרינדים. אנו מעדיפים את הארטישוקים הרגילים, שכן לבבות ארטישוק במרינדה יכולים להיות בעלי טעם חומץ חריף ואנחנו לא תמיד אוהבים את התיבול הנוסף. אם תוכלו למצוא רק לבבות ארטישוק במרינדה, ניתן לשטוף אותם במים כדי להסיר חלק מטעמי החומץ.

לבבות ארטישוק קפואים יכולים להיות אופציה טובה גם כן, במיוחד למטבלים כאלה. לבבות ארטישוק קפואים יכולים להיות עצבניים כאשר הם מופרשים, אך זה לא משנה כל כך כאשר הם קצוצים לטבילה חמה ככה.

החלפות גרייר

במקום גרייר, ניתן להשתמש בסוגים אחרים של גבינות דומות. נסה את אפלנזלר, קונטה, פונטינה ואל ד'אוסטה או סוג אחר של גבינה אלפינית. Parmigiano-Reggiano הוא גם אפשרות טובה. לחלופין, במקום להשתמש רק בגבינה אחת, נסה לסרק כמה סוגים שונים של גבינה.

רכיבים

1 לב (14 גרם) יכולות או צנצנות לבבות ארטישוק ארוזים במים, סחוטים
1/4 כוס יוגורט רגיל או שמנת חמוצה (ניתן להשתמש בדל שומן או שאינו שומן, אך בשומן מלא טעם טוב יותר)
1 כף. מיונז
מקפלים פלפל קאיין
1 כוס גבינת גרייר מגורדת, מחולקת
אופציונלי: 1 כף בזיליקום טרי או פטרוזיליה קצוצים דק