דיאנה מילר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 472 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 35 גרם | פחמימות |
| 39 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 472 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 24% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 88 מג | 29% |
| נתרן 705 מג | 31% |
| סה"כ פחמימות 35 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 39 גרם | |
| סידן 138 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כל הטוב שאתה צריך בצלחת אחת עם המנה הטעימה והקלילה הזו להכנה. בקלה הוא דג בריטי אהוב, הוא טעים, מזין וכל כך מהיר וקל לבישול והדגים שמשמשים בעיקר לדגים וצ'יפס. בקלה זה במתכון רוטב עגבניות ופלפל כל כך פשוט להכנה, שהוא יהפוך במהרה למועדף על המשפחה כמו שהוא בבית זה.
בשנים האחרונות עבר בקלה כמה תקופות קשות, ופעם היה ברשימת המינים בסכנת הכחדה בזכות מכסות דייג המושטות יתר על המידה. ודא תמיד שהקלה שאתה קונה הוא ממקור בר-קיימא. סוחר הדגים שלך אמור להיות מסוגל לייעץ לך.
רכיבים
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 בצל קטן (קצוץ דק)
- 1 שן שום (טחון)
- 1 פלפל אדום אדום (גרעינים, גרעינים ופרוסים דק)
- 400 גרם עגבניות קצוצות
- 6 פרוסות נקניקיות צ'וריסו דקות (חתוכות למקלות גפרורים)
- פתיתי צ'ילי זעירים
- 4 פילה בקלה ללא עור
- מלח ים ופלפל שחור
שלבים לעשות את זה
מחממים במחבת גדולה את 3 כפות שמן צמחי. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ובשל בעדינות במשך 4 דקות עד שהם רכים אך לא שחומים, צפו בזהירות כדי לוודא שהוא לא נשרף. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים דקה נוספת.
מוסיפים את פרוסות הפלפל ומבשלים דקה נוספת. מוסיפים את העגבניות, פתיתי הצ'וריסו וצ'ילי. הפכו את החום לבינוני והביאו לרתיחה עדינה, הפחיתו את האש ובשלו 10 דקות.
בינתיים, מתבלים קלות את הפילה בקלה במלח ים ומעט פלפל שחור. קיטור את הפילה בקלה בספירה במשך 4 עד 6 דקות.
מניחים את הרוטב הפלפל והעגבנייה בצלחת הגשה ומניחים את הפילטים מלמעלה ומגישים עם שעועית ירוקה או כל ירק עונתי אחר.
את המנה הזו צריך לבשל טרי; זה לא קופא טוב למרות שניתן להכין את הרוטב מראש.
חלופות לקלה במתכון זה
בקלה הוא דג מקסים, פתיתי, שמנמן ועובד כך, כל כך טוב במתכון הזה. עם זאת, זה לא אומר שאתה לא יכול להשתמש בדג אחר אם תבחר. תצטרך לבחור אחד שיש לו מרקם וטעם חזקים זהים, או שהרוטב יבש את טעם הדג. מומלצים הם הליבוט, פלוקו, סלמון, פזיז, דגי נזיר וכל דג אחר בבשר חזק.
אלטרנטיבות לרוטב
ללא ספק הרוטב הזה הוא השילוב הטוב ביותר שכן האגרוף של הצ'וריסו ומתיקות העגבנייה והפלפלים עובדים טוב מאוד יחד. כדי לצלצל את השינויים, הוסף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או טעם אניס מתוק של חרדל. אם משתמשים בעשבי תיבול קשים כמו גזע רוזמרין בזהירות, הטעם של עשבי תיבול אלה יכול להשתלט.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- בריטי
- לילה
