רוברט לינטון / גטי אימג'ס
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 90 דקות
- תשואה: 4 מנות
תרנגולות המשחק האלה ממולאות במלית צדפות טעימות. המילוי הוא רוטב לחם בסיסי בתוספת צדפות ומיציהם. קל מאוד להפוך את זה למרכזה של חגיגה. זה מתיישב בצורה מושלמת עם הרכב של ירקות קלויים אהובים עליכם (ירקות שורש בפרט), רוטב חמוציות, ירקות מאודים, לחמניות חמות וכו '. ארוחה זו תהיה מושלמת למשפחה להתכנס בכל אירוע, בין אם זה החגים או מפגש מחודש..
ישנן גם כמה דרכים לבשל תרנגולות משחק מקורניות. מתכון זה אופה במיוחד את התבשיל, עם זאת, ניתן גם לבשל, לצלות, לאט לבשל או להקציף אותם.
רכיבים
- 4 תרנגולות משחק של רוק קורניש
- 1/2 כוס בצל (קצוץ)
- 1/4 כוס סלרי (קצוץ)
- 2 כפות שמן צמחי
- 3 תריסר צדפות (מנוקזות ונחתכות בחצאים)
- 4 כפות חמאה (מחולק)
- 4 כוסות פירורי לחם (ארוז בתיבול עשב)
- 1 כוס מים חמים או נוזל צדפות
- מקפים מלח ופלפל
שלבים לעשות את זה
שוטפים תרנגולות משחק מקורניות וטופחים יבשים.
במחבת כבדה על אש בינונית, מטגנים בצל וסלרי בשמן; מוסיפים צדפות סחוטות ומבשלים כ -10 דקות, עד שהקצוות מתכרבלים. מוסיפים 2 כפות חמאה ומשלבים עם פירורי מלית מתובלים.
מוסיפים לתערובת נוזל צדפות או מים חמים כדי להרטיב, עד שתגיע לרקמות הרצויה.
משפשפים תרנגולות קרנית מבפנים ומחוצה לה עם שארית החמאה ומתבלים במלח ופלפל.
מלא תרנגולות משחק מקורניות עם תערובת פירורי לחם, עטפו כל תרנגולת בנייר אלומיניום.
אופים בחום של 400 מעלות כשעה, ואז מקפלים את נייר הכסף לאחור ומבשלים עד שהתרנגולת שחומה.
תגיות מתכון:
- מלית
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
