האשוחית
- סה"כ: 26 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 6 דקות
- בואו לעמוד: 25 דקות
- תשואה: 4 מנות
הגישו את רצועות העוף החבוטות והחבולות שהן מטוגנות בשמן עמוק עם רוטב ברביקיו בירה או רוטב מתוק וחמוץ, רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי או מיונז צ'יפוטלה.
רצועות העוף מיוצרות מחזה עוף ומטוגנות בשמן עמוק עד שלמות. הוסיפו לתפריט ארוחת ערב טעימה של קולוסלו וצ’יפס.
רכיבים
- ביצה 1 גדולה
- 3/4 כוס בירה
- 3/4 עד 1 כוס קמח לכל המטרה
- כפית סודה לשתייה
- כפית מלח
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- 3 חצאי חזה עוף (ללא עור, ללא עצמות)
- 1 1/4 כוסות שמן צמחי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בקערת ערבוב מקציפים קלות את הביצה. להקציף פנימה את הבירה ואז להוסיף את החומרים היבשים. להקציף עד לקבלת תערובת חלקה ומעורבת היטב. מכסים את הקערה ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כ- 25 דקות לפני השימוש.
האשוחית
חותכים חזה עוף לחצי לאורכו. אם חזה העוף גדול, פרוס אותם לשליש או לרבעים.
האשוחית
מחממים את השמן הצמחי במחבת 10 אינץ 'עמוקה על אש בינונית-גבוהה עד שהשמן מגיע ל -360 מעלות. או מחממים את השמן בטיגון עמוק עם בקרת טמפרטורה.
האשוחית
טפטף את הבלילה בעזרת מלקחיים להחזקת רצועות עוף. לאפשר לעודפים לטפטף.
האשוחית
מוציאים ומורידים בזהירות, בזה אחר זה, לשמן החם. לאחר כדקה, סובבו את הרצועות.
האשוחית
ממשיכים להפוך את הרצועות מדי פעם עד שהם מזהיבים, מבשלים בסך הכל 4 עד 6 דקות.
האשוחית
העבירו למגש מרופד במגבת נייר. טפו עוד מגבות לספיגת עודפי שמן.
האשוחית
מגישים מייד עם רוטב ברביקיו או רוטב מתוק וחמוץ.
האשוחית
תהנה!
טיפים
- התחל עם 3/4 כוס קמח, והתאם עם עוד אם צריך להכין את הבלילה. או להוסיף כוס אחת, ולהוסיף עוד קצת בירה במידת הצורך. שמן טעם ניטרלי עם נקודת עשן גבוהה הוא הבחירה הטובה ביותר לטיגון עמוק. שמן צמחי או שמן תירס עדינים לטיגון עמוק. גם שמן בוטנים, קנולה ושמן זרעים טובים מאוד.
גרסאות מתכון
- חותכים את המלח לשניים, ומוסיפים כפית מלח תיבול או תערובת תיבול קריאולית לבלילה.
תגיות מתכון:
- עוף
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
