מתכון חמוציות ופורט מתנות

עצי נמל וחמוציות. איליין למם

סה"כ: 35 דקות
הכנה: 5 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 2 צנצנות ליטר (32 מנות)

דירוגים הוסף תגובה

רוטב חמוציות - אף הודו לא שמח לראות אותו בלעדיו, זה השילוב הקלאסי. זה לא אומר שאתה צריך לדבוק ברוטב הפשוט, מה דעתך לג'אז עם קצת תבלין ופורט. מתכון זה של חמוציות ופורט-רליש הוא ליווי מושלם נוסף לא רק הודו לחג המולד שלך, אלא עובד היטב עם עופות אחרים כמו עוף צלוי ומשחק. הוא ישמח שיוגש לצד פאי משחק ויהיה תוספת מדהימה למזנון האיגרוף שלכם.

רכיבים

חמוציות 1 £ / 450 גרם (טריים או קפואים)
1 גרם / 450 גרם סוכר (Demerara)
1 תפוז (גרידת מיץ)
1 לימון (גרידת מיץ)
6 גרגירי פלפל
מקל קינמון חתיכה קטנה (קשור במוסלין עם גרגירי הפלפל)
2 כפות חומץ יין אדום
1 תבלין קטן קמצוץ
פורט 2 פלז '/ 50 מ"ל

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

הכניסו את כל החומרים פרט לפורט לסיר נירוסטה מרווח (אל תשתמשו במתכת או בנחושת תגובית שכן החומץ יכתים את התבנית). הביאו את התערובת לרתיחה עדינה. לאחר הרתיחה, הפכו את החום ומבשלים בעדינות, כשהם חשופים למשך 30 דקות.

השגיח על העידן בזמן שהוא מתבשל ומערבב מדי פעם וודא שהוא לא נשרף. הרוטב יתעבה בהדרגה והוא מוכן כשהוא סמיך אך עדיין יש צבע טוב, על הבישול העוגה הזו תקרמל את הסוכר ויהפוך אותו לחום. הסר מהאש לפני שזה קורה. עדיף קצת נוזל מאשר שרוף.

הסר את העוגן מהאש ואז עזב להתקרר מעט כל כך, ואז מערבב את הנמל והניח את התענוג לצד אחד בזמן שאתה מעקר את הצנצנות. (ראה גם להלן)

שופכים את העוגן לצנצנות שלך, מכסים במכסה מעוקר ונקי והשאיר להתקרר לחלוטין. התענוג ישמור היטב במזווה למשך מספר חודשים וברגע שייפתח יש לאחסן אותו במקרר.

הגישו את המאכל עם הודו וכאמור עם כל בשר קר או פאי משחק.

הערות: כדי לעקר במהירות צנצנות אם רק אתה זקוק לכמה, מלא את קערת הכביסה או הכיור במים רותחים, הורד לאט את הצנצנות למים והשאיר למשך 5 דקות לחימום. הקפידו על הוצאתם מהמים והניחו על מגבת מטבח, לא ישירות על משטח עבודה. יש לייבש היטב ואז לסיר את העוגיות שלך לצנצנות.

שיטה זו עובדת טוב מאוד אם צריך רק לעשות כמה צנצנות והופך אותה לזולה פחות מחימום התנור. אתה יכול גם להעביר אותם דרך המדיח אם אתה מנהל שטיפה.

תגיות מתכון: