מתכון מרסלה עוף שמנת

תמונות טובי / גטי

• סה"כ: 30 דקות
• הכנה: 15 דקות
• לבשל: 15 דקות
• תשואה: 4 מנות

13 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
596	קלוריות
38 גרם	שמן
21 גרם	פחמימות
37 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	596
% ערך יומי*
סה"כ שומן 38 גרם	48%
שומן רווי 13 גרם	65%
כולסטרול 128 מג	43%
נתרן 712 מג	31%
סה"כ פחמימות 21 גרם	8%
סיבים תזונתיים 3 גרם	10%
חלבון 37 גרם
סידן 86 מג	7%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

זהו עוף שמנת שמרסלה מעניקה לחזה עוף פשוט גימור עשיר וטעים. זה מכין ארוחה קלה וטעימה עם אורז או אטריות. או מגישים אותו עם דלעת ספגטי או אטריות קישואים למציע פחמימות.

הרוטב מגוון גם. הוסיפו לרוטב 1/3 כוס עד 1/2 כוס גבינת פרמזן לרגע שזה ייעשה, או הוסיפו לתבנית כמה עגבניות מיובשות משוחזרות או עגבניות ענבים חצויות. פלפלים אדומים קלויים הם אפשרות טובה נוספת לצבע.

זוהי אלטרנטיבה עשירה וקרמית לעוף המרסלה הקלאסי הקל.

רכיבים

• חצאי חזה עוף של 1/2 קילו (חבוטים או חתוכים; בערך 1/4 עד 1/2 אינץ ')
• מקף מלח כשר
• מקף פלפל
• 3 כפות קמח לכל המטרה
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 3 כפות חמאה (מחולק)
• 8 אונקיות פטריות (פרוסות)
• 1/2 כוס יין מרסלה (יבש)
• 1/2 כוס מרק עוף (רצוי ללא מלח או נתרן דל)
• 1 כף מיץ לימון
• 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
• 1/2 כוס קצפת כבדה
• 3 בצל ירוק (פרוס דק)

שלבים לעשות את זה

מפזרים מעט את העוף במלח ופלפל.

טובלים עוף בקמח כדי לצבוע קלות את שני הצדדים.

במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ממיסים חמאה עם שמן. מוסיפים את העוף ומטגנים כשתי דקות.

הופכים ומוסיפים למחבת את הפטריות הפרוסות. ממשיכים לבשל עוד כשתי דקות, תוך כדי ערבוב פטריות מדי פעם.

מוסיפים את יין מרסלה, מרק העוף והלימון ומביאים לרתיחה.

מתבשלים, לא מכוסים, במשך 5 דקות כדי להקטין מעט. מכסים וממשיכים לבשל עוד 5 דקות.

מוסיפים את הבזיליקום, השמנת והבצל הירוק ומבשלים עוד 2 דקות.

מגישים מרסלה עוף עם ספגטי מבושל חם, לינגווין, או אורז.

טיפים

• אם אתם אוהבים רוטב מתוק, השתמשו במנה מרסלה מתוקה במנה. קישוט של גבינת פרמזן מגורר ופטרוזיליה טרייה קצוצה הופך מצגת מושכת.

וריאציה של מתכון

• הוסף עגבניות ענבים חתוכות כחמש דקות לפני סיום המנה.

תגיות מתכון:

• פטרייה
• ארוחת ערב
• איטלקית
• נפילה

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!