RiverRockPhotos / E + / Getty Images
- סה"כ: 7 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 7 שעות
- תשואה: מגישה 4
עוף עם שרימפס עם חרס אלפרדו הוא מתכון לבישול איטי אלגנטי עם ירקות, עוף ושרימפס ברוטב אלפרדו שמנת. זה טעים מוגש מעל אורז או פסטה מבושלת חמה.
עוף ושרימפס הם בעלי טעם עדין ומתאחדים זה לזה היטב. הרבה ירקות, טימין ובזיליקום מוסיפים צבע וטעם למתכון זה. התאם אותו עם סלט ירוק פריך וקריר או עם סלט פירות טרי, יחד עם כמה לחמניות ארוחת ערב או סקונס מלוחים.
רכיבים
- 1 בצל (קצוץ)
- 3 שיני שום (טחון)
- גזר תינוק (16 גרם)
- 1 פלפל ירוק ירוק (פרוס)
- 3 חזה עוף (ללא עצמות וללא עור, חתוך לחתיכות)
- 1 (16 גרם) צנצנת אלפרדו
- 1/4 כוס חלב מלא
- כפית עלי טימין מיובשים
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל לבן
- כפית עלי בזיליקום יבשים
- 1 שרימפס חבילה (16 גרם) (קפוא, מבושל ומופשר לחלוטין)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן (מגורדת)
- ספגטי (או לינגווין) חבילה (16 אונקיות)
שלבים לעשות את זה
בסיר איטי של 4- עד 5 ליטרים, שלבו את הבצל, השום, הגזר, פלפל הגבינה ושדדי העוף.
יוצקים את כל רוטב אלפרדו.
שופכים את החלב לצנצנת רוטב אלפרדו יחד עם התימין, המלח, הפלפל והבזיליקום. סוגרים בחוזקה ומנערים נמרצות כדי להוציא את כל הרוטב מהצנצנת. שופכים את התערובת הזו לבישול האיטי ומערבבים בעדינות.
מכסים את סיר הקציצה ומבשלים על אש נמוכה במשך 6 עד 7 שעות, או עד שהעוף מבושל לגובה של 165 F והירקות רכים.
הוסף את השרימפס לכיריים האטיות. מערבבים בעדינות, מכסים ומבשלים 10 עד 15 דקות, או עד שהשרימפס חם ורך.
מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן, ומגישים מייד מעל פסטה מבושלת.
טיפים
- אתה יכול להשתמש בירכיים עוף נטולות עצמות במתכון זה. זמן הבישול יהיה ארוך יותר, קרוב יותר ל 6 עד 7 שעות. לבשל תמיד עוף לטמפרטורה פנימית של 165F לבטיחות המזון. אם הרוטב לא מספיק סמיך לטעמכם, ערבבו 1 כף קורנפלור עם 2 כפות חלב, והוסיפו שבאותו הזמן תוסיפו את השרימפס.
גרסאות מתכון
- נסה צדפות צד במקום השרימפס. הם יתבשלו בערך 15 עד 20 דקות, אז הזמן את התוספת של רכיכה זו בהתאם. להוסיף עוד גבינה למתכון זה, אם תרצו. נסה כמה גרויירים או הברטי גרוסים; מערבבים אותו יחד עם השרימפס, כך שהוא נמס אך לא מבשל יתר על המידה.
תגיות מתכון:
- שרימפ
- איטלקית
- ארוחת ערב משפחתית
- פסטה
