האשוחית
- סה"כ: 8 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 823 | קלוריות |
| 51 גרם | שמן |
| 28 גרם | פחמימות |
| 62 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 823 |
| % ערך יומי* | |
| סך הכל שומן 51 גרם | 65% |
| שומן רווי 20 גרם | 99% |
| כולסטרול 212 מג | 71% |
| נתרן 650 מג | 28% |
| סה"כ פחמימות 28 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 62 גרם | |
| סידן 88 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תבשיל הכבש האיטי הזה הוא שילוב קלאסי של כבש, תפוחי אדמה וגזר. זה אולי נראה פשוט, אבל הטעם יוצא דופן.
מתכון זה הוא גם תכליתי. הוסף לתבשיל יחד עם כוסית פרוסות חתוכות או רוטבאגה חתוכים יחד עם תפוחי האדמה. או להוסיף בערך 1/2 כוס סלרי חתוך או פטריות מוקפצות חתוכות. אם בחרתם להוסיף עוד ירקות רכים, כמו אפונה קפואה (מופשרת) או שעועית ירוקה חתוכה, הוסיפו כחצי שעה לפני שהתבשיל יהיה מוכן.
בשר כתף או צוואר כבש הוא בחירה מצוינת עבור תבשיל טלה. צ'אק בקר הוא אלטרנטיבה טובה אם אין לך כבש.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
הגישו את התבשיל עם סלט מושלך פשוט, לחם פריך או לחמניות לארוחת מזג אוויר קרירה נהדרת. תבשיל זה מושלם לארוחת ערב של יום פטריק הקדוש. הוסף כוס סטאוט גינס וכמה לחם סודה אירי חם.
רכיבים
- 2 1/2 כוס ציר עוף (דל נתרן או לא מלוח)
- 1 1/2 כפות שמן זית (כתית חוץ)
- 2 קילו כבש
- 3 גזר בינוני
- 2 בצל בינוני
- 1 קילו אדום עור (או תפוחי אדמה לבנים עגולים)
- 1/4 כפית מלח כשר
- 1/8 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 2 כפות קמח
- 3 כפות מים (קרים)
- אופציונלי: 1 עד 2 כפות פטרוזיליה (קצוצה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
חותכים את הכבש לחתיכות בגודל נשיכה.
האשוחית
מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן חם ומתבשל, מוסיפים את הטלה ומבשלים עד שכל הצדדים משחים היטב.
האשוחית
בינתיים, מקלפים ופורסים דק את הגזר. קלף את תפוחי האדמה ופרוס אותם או חתוך אותם לקוביות. קולפים את הבצלים, חותכים לרבעים ופורסים דק.
האשוחית
הכניסו את הגזר, הבצל ותפוחי האדמה לסירוגין האיטי. מסדרים את חתיכות הכבש השחומות על הירקות.
האשוחית
שופכים את ציר העוף למחבת המשמשת לבישול הטלה. הביאו את הציר לרתיחה תוך ערבוב כדי לקבל את כל החלקים השחומים. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל, לפי הצורך.
האשוחית
הוסף את מרק העוף החם לסיר החרוס.
מכסים ומבשלים 3 עד 4 שעות על גג או 6 עד 8 שעות על הנמוך.
האשוחית
בקערה או כוס קטנה, שלבו את 2 כפות הקמח עם 3 כפות המים הקרים. להקציף עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
מערבבים את השערות לתערובת הנזיד וממשיכים לבשל כ-10 עד 15 דקות.
האשוחית
מפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה מעל התבשיל ומגישים אותה חם עם לחם סמיך ופריך. לחם סודה אירי הוא גם בחירה טובה, או להכין לחם ביתי או ביסקוויטים.
האשוחית
תהנה!
טיפים
- למרות שלא תמיד יש צורך בהשבת בשר לבישול האיטי, אך שווה את התוספת של 5 או 10 דקות שהוא לוקח. צער טוב וקרום על קוביות הבשר מעניק לתבשיל טעם, מרקם וצבע נוספים. כדי להוסיף צבע עמוק יותר למרק, מערבבים בערך 1/2 כפית רוטב השבעה - למשל גרווימסטר או זר מטבח - לתוך תבשיל לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- יום פטריק הקדוש
