דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: מגישה 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 717 | קלוריות |
| 47 גרם | שמן |
| 44 גרם | פחמימות |
| 30 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 717 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 47 גרם | 60% |
| שומן רווי 26 גרם | 131% |
| כולסטרול 128 מג | 43% |
| נתרן 1102 מג | 48% |
| סה"כ פחמימות 44 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 30 גרם | |
| סידן 844 מג | 65% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון מקרוני וגבינה זה הוא שילוב של מקרוני מרפק ורוטב גבינה ביתי ומלא טעם. כמה גבינות אמריקאיות (ולווטה) ברוטב הופכות אותה לקרמית יותר מכל הצ'דר, או משתמשים בכל גבינת הצ'דר, הצ'דר המעושן, או בתערובת צ'דר וגריירה. הרוטב הופך עשיר יותר עם מעט קרם בהיר או חצי וחצי, וכמות קטנה של חרדל מוסיפה טעם.
פירורי הלחם החמאה ומעוטפים חום באופן מושלם לקבלת ציפוי טעים ופריך. לפעמים אני מוסיפה לתערובת פירורי הלחם גבינת פרמזן מגוררת.
רכיבים
- 8 גרם מקרוני מרפק (2 כוסות לא מבושלים)
- 6 כפות חמאה (מחולק)
- 1/4 כוס קמח לכל המטרה
- 2 כוסות חלב
- 1/2 כוס חצי וחצי
- 1/8 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1/4 כפית מלח
- כפית חרדל יבש
- 2 כוסות גבינת צ'דר מגורדת (8 אונקיות)
- 1 כוס גבינה אמריקאית מגורדת (4 אונקיות)
- 1 כוס פירורי לחם רכים *
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.
משמנים תבנית אפייה דו-ליטרית או מרססים בתרסיס שמן לבישול.
לבשל את המקרונים לפי הוראות החבילה; מסננים במסננת ושוטפים במים חמים.
בקערה, שלבו את הגבינות הצ'דר והגבינה האמריקאית. הניחו בצד.
בסיר בינוני ממיסים את 4 כפות החמאה על אש בינונית עד שהם חם וקצף; מערבבים פנימה את הקמח עד לבעבוע. מבשלים תוך ערבוב למשך 2 דקות. מוסיפים בהדרגה את החלב והשמנת יחד עם המלח, הפלפל והחרדל הטחון. מבשלים, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהוא מסמיך. מוסיפים 2 כוסות מתערובת הגבינה וממשיכים לבשל עד להמסה, תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים את המקרונים הסחוטים לרוטב ומערבבים לתערובת. שופכים את המקרונים והגבינה לתבנית המוכנה. מכניסים את כוס הגבינה המגוררת הנותרת
ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות ומשליכים עם פירורי הלחם. מפזרים מעל שכבת הגבינה.
אופים למשך 25 עד 35 דקות, עד לבעבוע מרהיב ושחום יפה.
טיפ
- הכינו פירורי לחם במעבד המזון בעזרת לחם או לחמניות בן יום.
גרסאות מתכון
- השתמש בשילוב של גבינת צ'דר וגרייייר או כל גבינת הצ'דר. השתמש ברוטב צ'דר מעושן מגורר ברוטב. הוסף לרוטב כ -1 / 2 כוס בייקון מפוררות מבושל והוסיפו 1/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת לפירורי הלחם תערובת חמאה.
תגיות מתכון:
- מקרוני
- מקרוני וגבינה
- ארוחת ערב
- דרומית
