דיאנה ראטריי
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 233 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 233 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 11 גרם | 53% |
| כולסטרול 160 מג | 53% |
| נתרן 234 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 248 מג | 19% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הגישו קיש אספרגוס, פטריות ועגבניות רב-תכליתי זה לארוחת הצהריים או כמנת בראנץ '. השתמש במאפה פאי תוצרת בית או בכלי עמוק קפוא. אספרגוס מאודה קפוא עשוי לשמש גם במתכון.
רכיבים
- אספרגוס 1/2 עד 3/4 קילו (גזוז, קצוץ)
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כוס פטריות (קצוצות)
- 4 בצל ירוק (עם ירוק ופרוס דק)
- קליפת פאי 1 (אפוי חלקית)
- 1 עגבנייה קטנה (קלופה, גרעין, קוביות)
- 1 1/2 כוסות / 6 גרם גבינת Havarti (או שוויצרית, גרוסה)
- 4 ביצים גדולות
- 1 1/2 כוסות חצי וחצי (או חלב מלא)
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור
- מקף אגוז מוסקט
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בסיר מכסים את האספרגוס במים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה; צמצמו את האש, מכסים ובשלו למשך 5 דקות, או עד שרק רגיש. מסננים ומניחים בצד.
במחבת גדולה מחממים את החמאה על אש בינונית-נמוכה; להוסיף פטריות. מטגנים עד שהפטריות רכות.
הוסף בצל ירוק ובשל עוד דקה. הניחו בצד.
מחממים את התנור ל 375 F / 190 C.
אופים את המאפה בתנור שחומם מראש למשך 8 דקות. הסר את הקרום האפוי בחלקו מהתנור למתלה; הסר את משקולות העוגה ואת נייר הכסף. הפחיתו את טמפרטורת התנור ל- 350 F / 180 C.
מסדרים את הירקות המוכנים והגבינה הגרוסה במאפה פאי.
להקציף יחד את הביצים וחצי וחצי; להוסיף מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
שופכים את תערובת הביצים על הירקות.
הניחו את קליפת הפאי ממולאת על דף עוגייה גדול או על תבנית רולדה. מכניסים לתנור ומבשלים 45 עד 55 דקות, או עד להגדרת המלית. סכין חמאה המוחדרת במרכז אמורה לצאת נקייה.
טיפים
- קרום פאי אפוי חלקית נקרא לעיתים קרובות בקצפת או בפשטידות שמנת. לאפייה חלקית של קרום העוגה, קו את הקרום עם דף נייר כסף ומלא אותו במשקלי פאי או שעועית יבשה. אופים את הקרום בתנור שחומם מראש על 400 מעלות למשך 15 דקות. הסר את משקולות הפאי ואת נייר הכסף והקטין את טמפרטורת התנור ל 375 F. אופים את הקרום למשך 8 דקות נוספות; מוציאים למתלה כדי להתקרר. מכינים את מילוי הקיש ואופים לפי ההוראות.
גרסאות מתכון
- מבשלים ומפוררים 4 עד 6 רצועות בייקון ומפזרים אותה על הירקות לפני הוספת הגבינה. אפשר להוסיף חזיר מבושל חתוך או הודו שאריות להוסיף לקיש יחד עם הירקות. ראש כפות קצוות מהוות תחליף מצוין לאספרגוס אם תוכלו למצוא אותם באזור שלך. הם זמינים רק לזמן קצר באביב. ניתן להשתמש ברמפות קפיץ במקום בצל ירוק. הם זמינים רק באביב. השתמשו בגבינת צ'דר מגורדת או בתערובת ג'ק צ'דר במקום גבינה שוויצרית.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- בראנץ '
- דרומית
- חג המולד
