ראסטי היל / תמונות גטי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 8 מנות
פרחי בירה הם תוספת אמריקאית למטבח הגרמני המכונה אוכל נפש של ויסקונסין. עד שנת 1860 היו הגרמנים הקבוצה הגדולה ביותר של המהגרים בוויסקונסין, שאחר כך הועברו על ידי עובדים פולנים. ברטווורסט הפך פופולרי בשנות העשרים של המאה העשרים, כאשר הקצבים היו הופכים אותם טריים לפי סדר. הם תמיד היו מצרך קיץ לבישול, והם הפכו בהדרגה לפופולריים בזירות ספורט.
ישנן שתי דרכים בסיסיות לבישול פרחי בירה: לאכול לפני או להתחמם בבירה אחר כך, שכל אחת מהן מתוארת בהוראות שלהלן.
חזיות בירה נוטפות לרוב בירה לפני הצלייה. זה מבשל את הנקניקייה וחותם במיצים כך שהנקניקיה נשארת לחה. סובב עם מלקחיים כדי להימנע מנקבוב בעור או שהמיץ ייגמר.
חובבי באראטס באר יאמרו לכם להתרחק מלחמניות נקניקיות מכיוון שהם רכים ומעורבלים מדי. במקום זאת, השתמש בלחמניות פרחח או בלחמניות קשות.
איך להכין פרחי בירה מדהימים
רכיבים
- בראטורסט טרי
- בירה פילסנר (די בכדי לכסות בראטורסט במחבת)
- 1 עד 2 בצל מתוק
- 1 כף חמאה
- לחמניות פרחחניות או לחמניות קשות
- תבלינים כמו חתול, חרדל חום, בצל, כרוב כבוש
שלבים לעשות את זה
שירה לפני הצלייה
הוסף לתבנית גדולה בירה, בצל קצוץ ופרח.
מביאים לרתיחה, ואז מצמצמים את האש לרתיחה ומבשלים עד לסיכוי החולפות (יציב למגע).
השליך נוזלים ומטגן בצל בחמאה במחבת נקייה, אם רוצים.
גריל חזיות מעל גריל פחם עד להשחמה.
מגישים עם לחמניות פרחח או לחמניות קשה ותבלינים. לחלופין, יש לשמור אותם חמים בבלילה.
מסית ברט לבירה לאחר הגריל
השתמש בחומרים טריים לשם כך. מערבבים כמה בקבוקי בירה עם בצל קצוץ וטפיחה של חמאה.
מביאים לרתיחה. מניחים בראטורסט בגריל בבלילה עד למועד ההגשה אך אל תתנו לנוזלים לרתוח.
ניתן להשתמש בבלילת הסחלב הבירה גם לאחר צליית בראטורסט טרי שלא נשלף.
תגיות מתכון:
- בירה
- ארוחת ערב
- גרמנית
- ימי הולדת
