האשוחית
- סה"כ: 38 דקות
- הכנה: 20 דקות
- טבח: 18 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 400 | קלוריות |
| 24 גרם | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 16 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 400 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 24 גרם | 31% |
| שומן רווי 12 גרם | 61% |
| כולסטרול 321 מג | 107% |
| נתרן 457 מג | 20% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 16 גרם | |
| סידן 87 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ביצים בנדיקט היא מנה של מאפינס אנגלים ועליה סיבוב בייקון קנדי או פרוסות חזיר דקות יחד עם ביצים שלוקות ורוטב הולנדייז. למרות שזה נשמע פשוט, רוטב ההולנדייז הופך אותו למנה מיוחדת במיוחד.
מקורו של המנה כביכול במסעדת Delmonico's של מנהטן. הוא נקרא כביכול על שם לקוח קבוע, הגברת לגרנד בנדיקט.
רכיבים
- 1/2 כוס חמאה
- 2 חלמונים
- כפית מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס מים רותחים
- מקפים מלח
- מקפים פלפל קאיין טחון
- 3 עגבניות, קצוות מוסרים וחצאים
- 12 פרוסות דקות חזיר מבושל או בייקון קנדי
- 6 ביצים
- 6 מאפינס אנגלים, מפוצלים, קלויים וחמאים
שלבים לעשות את זה
בחלקו העליון של הדוד הכפול, מקציפים יחד חלמונים ומיץ לימון. מוסיפים 1/3 מהחמאה, כ -3 כפות. מניחים דוד כפול על מים חמים. לבשל, להקציף ללא הפסקה עד שהחמאה נמסה והרוטב מתחיל להתעבות. מוסיפים עוד 3 כפות חמאה, מערבבים עד שהחמאה נמסה, ואז מוסיפים 2 כפות חמאה שנותרו. להקציף באטיות מים רותחים. המשיכו בבישול על מים רותחים תוך ערבוב, עד שהתערובת מסמיכה, בערך 2-3 דקות. מסירים מהאש; מערבבים פנימה מלח ופלפל קאיין.
מניחים פרוסות חזיר וחצאי עגבנייה על מתלה התבנית. מרתיחים 4 סנטימטרים מהאש למשך כ -4 דקות, או עד שהחמאה מתחילה להשחים ועגבניות מבושלות.
בזמן שה ham נמצא מתחת לצלייה, שופכים כ 3 סנטימטרים של מים למחבת גדולה. הוסף 2 כפיות חומץ לבן; הביאו את המים לנקודת הרתיחה.
שוברים את הביצים, אחת בכל פעם, לכוס. החלק בזהירות את הביצים למים.
מרתיחים את הביצים על אש נמוכה, תוך כדי טיגון במים, למשך 3 עד 4 דקות או עד שהן מוגדרות והחלמונים נעשים כרצונכם. מוציאים בעזרת כף מחוררת; ניקוז.
על צלחות הגשה חמות מניחים מאפינס אנגלי קלוי, 2 חצאים לכל צלחת. החצאים העליונים עם 2 פרוסות חזיר וביצה שלוקה. כף מעט רוטב על הביצה והניח פרוסת עגבנייה סמיכה לצד הביצה.
אתה יכול גם אוהב
איך לשקר ביצה
ביצים מרוסקות פשוטות עם גבינת צ'דר
בייקון וביצים בסגנון משפחתי
מצגות
מתכוני ביצת הבוקר הטובים ביותר שלנו
עשרת מתכוני הביצים השטויות
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ביצים
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
