mariva16 / Getty Images
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 65 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 325 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 31 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 325 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 20% |
| שומן רווי 5 גרם | 26% |
| כולסטרול 189 מג | 63% |
| נתרן 220 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 31 גרם | |
| סידן 51 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו מתכון קציץ בשר אהוב מיושן המיוצר עם בקר טחון רזה, רוטב צ'ילי או קטשופ, שיבולת שועל, ושאר מרכיבים ותיבול.
רכיבים
- 1 כף שמן צמחי
- 2 סלרי צלעות (קצוץ)
- 1/2 כוס בצל (קצוץ)
- 1 קילוגרם בשר בקר טחון (או שילוב של בשר בקר טחון ובשר חזיר)
- שיבולת שועל 3/4 כוס (מהירה או מיושנת)
- 1/4 כוס רוטב צ'ילי (או קטשופ)
- 1 כף רוטב Worcestershire
- 1 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה גדולה (טרופה)
- 3 כפות מים (או חלב)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל -350 F
מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הסלרי והבצל הקצוצים; מבשלים עד שהירקות רכים, או למשך כ -7 עד 9 דקות, תוך ערבוב תדיר.
בקערה גדולה מערבבים תערובת בשר בקר טחון או תערובת בקר ובשר חזיר, שיבולת שועל, רוטב צ'ילי או קטשופ, רוטב ווסטרשייר, מלח, ביצה טרופה, תערובת סלרי ובצל, והמים או החלב.
אורזים את תערובת הקציף לתבנית כיכר בגודל 9 על 3 עד 3 אינץ 'או מעצבים אותה ואופים אותה בצורה חופשית בתבנית 9 על 13 ס"מ על 2 ס"מ או 10 על 15- מחבת רול ג'לי בגודל 1 אינץ '.
אופים בחום 375 למשך שעה.
בעזרת 2 מרית, העבירו בזהירות את קציץ הבשר לצלחת הגשה ופרוסה.
טיפים להכנת בשר-בשר
- במידת האפשר, השתמש בקר טחון טרי שלא הוקפא. הקפאת ואז הפשרה מפחיתה חלק מהמיצים הטבעיים בבשר הבקר. אם אתה משתמש בבשר בקר טחון קפוא, הפשיר אותו לפי הוראות החבילה רגע לפני הכנת הקציצה. כדי לבדוק אם יש בשר בקר, השתמש במדחום אמין שקרא מיידית ומוכנס למרכז הלחם. בשר בקר טחון, חזיר וטלה חייב להגיע ל -160 F. לטורקיה או עוף טחון, חפש טמפרטורה בטוחה מינימלית של 165F. קח שני כיכרות והקפיא את אחד לארוחה עתידית. אופים כיכר קפואה לא מופשרת כשעתיים, או עד שהיא מגיעה ל- 160 F (165 F אם יש עוף בתוך הכיכר). הוסף 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת או ג'ק פלפל לקציצת בשר לקבלת טעם ולחות נוספים. הוסיפו כמה ירקות לתוך הכיכר. הוסף כ -1 / 2 כוס תפוחי אדמה מגוררים או גזר, או הוסף מעט פירה שנשאר. או השתמש בכמה ירקות מגורדים כדי להחליף חלק מהבשר הטחון. החלף את החלב או המים במיץ עגבניות או מרק בקר או ירקות. השתמש בפירורי לחם טריים במקום שיבולת שועל, או החלף את שיבולת השועל בכ- 1/2 כוס לחם יבש משובח פירורים. לסיבים נוספים, הוסף כמה כפות סובין שיבולת שועל או סובין חיטה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
