האשוחית
- סה"כ: 8 שעות 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 770 | קלוריות |
| 36 גרם | שמן |
| 36 גרם | פחמימות |
| 71 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 770 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 36 גרם | 46% |
| שומן רווי 10 גרם | 49% |
| כולסטרול 221 מג | 74% |
| נתרן 1115 מג | 48% |
| סה"כ פחמימות 36 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 71 גרם | |
| סידן 71 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוף ברביקיו מכין ארוחה בריאה וטעימה. כל מה שצריך למתכון לבישול איטי זה הוא חלקי עוף, בצל ובקבוק רוטב הברביקיו האהוב עליכם. יתכן שזה לא ברביקיו מעושן אמיתי מבור, אבל הטעם שם, ותמיד אפשר לשפר אותו באמצעות עשן נוזלי או בתיבול גריל בטעם עשן.
מגישים את העוף הפשוט הזה עם תוספות ברביקיו מסורתיות כמו לחם תירס, תירס על הגביע, סלט פסטה, תפוחי אדמה, וסלווי. השתמש בזה כמילוי כריך, שלוף את הבשר מהעצם וקוצץ את הנתחים, הוספת חסה טרייה ונגיעה של מאיו, או הגיש אותו על גבי אורז מאודה עם סלט צדדי.
רכיבים
- לעוף ברביקיו
- 3 עד 4 קילו חתיכות עוף
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- 1 בצל גדול (קצוץ גס)
- 1 1/2 עד 2 כוסות רוטב ברביקיו (בבקבוקים או תוצרת בית)
- לרוטב ברביקיו ביתי
- 1/2 כוס קטשופ
- 1/4 כוס חומץ לבחירה
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- 3 כפות סוכר חום
- כפית מלח
- 1 1/2 כפיות חרדל יבש
- כפית פפריקה
- 1/4 כפית פלפל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
טפו חתיכות עוף יבשות עם מגבות נייר.
האשוחית
מתבלים אותם במלח ופלפל ומניחים אותם בתחתית סיר אטי.
האשוחית
מוסיפים את הבצל ורוטב הברביקיו.
האשוחית
מכסים ומבשלים על LOW בערך 6 עד 8 שעות, או עד שהעוף רך אך לא מתפרק.
האשוחית
מגישים עם צ'יפס וקולסלו לארוחת ברביקיו מסורתית, או עם אורז וירקות.
תהנה!
הכינו רוטב ברביקיו משלכם
אסוף את החומרים.
האשוחית
בסיר שלב קטשופ, חומץ לבחירה, מיץ לימון סחוט טרי, רוטב ווסטרשייר, סוכר חום, מלח, חרדל יבש, פפריקה ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת מלאה.
האשוחית
מחממים על אש בינונית עד שהתערובת מתחילה להתבשל סביב הקצוות, תוך ערבוב לעיתים קרובות.
האשוחית
הסר מהאש ונתן לו לטמפרטורת החדר לפני שאתה משתמש בו במתכון עוף ברביקיו זה.
וריאציות רוטב
עקוב אחר ההצעות הבאות לקבלת גרסאות לגבי טעם רוטב המנגל
- בעיטה מתוקה: השתמשו במולסה במקום הסוכר והוסיפו רוטב חם לפי הטעם. רוטב ספיריט: הכפילו את החומרים במתכון רוטב הברביקיו הבסיסי והוסיפו 1 כוס בירה, 1/2 כוס הוויסקי של ג'ק דניאל, או 1 כוס ג'ים בים בורבון. מנגל פירותי: מוסיפים 1 מנגו גדול קלוף ומטוח, ושיני שום קלוף וטחון. סגנון תאילנדי: מערבבים 1/4 כוס דבש, 1 כף ג'ינג'ר טרי, 2 כפות רוטב דגים, 1/4 כוס רוטב סויה, 3 שיני שום כתושות, 3 כפות שמן צמחי, 2 כפות רוטב Worcestershire, 1 / 4 כפית רוטב טבסקו, 1/4 כפית פלפל קאיין, ונענע טרייה קצוצה.
גרסת חזיר
השתמש בכתף חזיר להכנת המתכון הזה. כל שעליך לעשות הוא לטפוח לייבש את הבשר, להוסיף מלח ופלפל, ולעקוב אחר שאר המתכון למכתב.
שעה לפני שזמן הבישול נגמר, פרק את החזיר בעזרת שתי מזלגות. מוסיפים תערובת של 1/4 כוס מים, 1/4 כוס מרק עוף, ו -1 / 4 כוס רוטב מנגל נוסף ומערבבים, ומשהים לבשל על אש נמוכה במשך השעה שנותרה.
מגישים חזיר מושך זה על לחמניות, עם צד של סלט תפוחי אדמה שמנת חמוצה, וסלט אבוקדו ורומנה מרענן.
תגיות מתכון:
- עוף עיקרי
- עוף מנגל
- מנה ראשונה
- דרומית
