דיאנה ראטריי
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: מנה 8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 333 | קלוריות |
| 27 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מנה 8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 333 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 27 גרם | 34% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 14 מג | 5% |
| נתרן 243 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 20% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 54 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צימוקים, גרעיני חמנייה, ורוטב מיונז מסותת וממתקת מעט הופכים את סלט הברוקולי הזה למנה טעימה לכל עונה ובכל אירוע. אפונה קפואה (מופשרת) הופכת את הגרסה הזו למעט שונה מסלט הברוקולי הקלאסי. הם מוסיפים מרקם וטעם נוספים, אך ייתכן שתשאיר אותם בחוץ או תשתמש בשילוב אפונה וגזר במקום. התאימו את הסלט לפי טעמכם והפכו אותו לסלט הברוקולי.
אגוזי מלך או אגוזי פקאן קלויים מהווים תוספת נחמדה לסלט; החלף בהם את זרעי החמניות אם תרצה. חמוציות מיובשות או דובדבנים יבשים קצוצים המשמשים במקום צימוקים יוסיפו טעם פירותי וטארט עם מתיקות נעימה.
לקבלת הטעם הטוב ביותר, הכינו את הסלט מספר שעות מראש; מקררים אותו לצינון היטב לפני ההגשה. אחסן שאריות סלט ברוקולי בכלי מכוסה במקרר עד 3 ימים.
רכיבים
- 5 עד 6 כוסות פרחי ברוקולי (טריים)
- 1/2 כוס צימוקים
- 1/2 כוס גרעיני חמנייה
- 1/2 כוס בייקון מתפורר מבושל (או לפי הטעם)
- 1/4 כוס בצל סגול קצוץ
- 1 כוס אפונה קפואה (מופשרת)
- להתלבשות:
- 1 כוס מיונז
- 2 כפות חומץ (חומץ תפוחים או חומץ לבן)
- 1/4 עד 1/2 כוס סוכר, או לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
בקערה גדולה, שלבו את פרחי הברוקולי, הצימוקים, גרעיני החמנייה, הבייקון המתפורר, הבצל הקצוץ והופשרו אפונה קפואה; לזרוק לשלב.
בקערה נפרדת או כוס גדולה, להקציף יחד מיונז, חומץ וסוכר.
מוסיפים את הרוטב לסלט וזורקים לתערובת טובה; צוננים היטב לפני ההגשה.
טיפ
- להכנת יום מראש, שלבו את הירקות והבייקון בקערת ההגשה. בקערה קטנה, שלבו את מרכיבי ההלבשה. כשעה לפני זמן ההגשה, זרקו את הסלט עם הרוטב.
גרסאות מתכון
- החליפו את זרעי החמניות בצנוברים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן קצוצים או שקדים פרוסים. טוסטו את האגוזים במחבת יבשה על אש בינונית. מבשלים, תוך ערבוב, רק עד שהם שחומים קלות וארומטיים. לקבלת צבע נוסף ופריכה, הוסף 1/4 כוס גזר מגורר או סלרי טרי קצוץ לסלט. כדי להבהיר מעט את הסלט, החלף מעט מיונז ביוונית היוגורט והשתמש בפחות בייקון. החלף את הסוכר בטיפה או שתיים של ממתיק ללא סוכר כמו סוכרלוז נוזלי או סטיביה.
תגיות מתכון:
- שעועית
- תוספת
- דרומית
- potluck
