barol16 / Getty Images
- סה"כ: 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 110 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 110 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 6% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 94 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 8 גרם | 30% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 426 מג | 33% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סלט קירור זה הוא מועדף הקיץ. מלפפונים, עגבניות, בזיליקום, בצל סגול, ויניגרט בלסמי בהיר הופכים לתבשיל קיץ יוצא דופן, שעוד טוב יותר כשמגישים אותו על מצע של אורוגולה. מלפפונים מרווים צמאון ונוגדי דלקת, עגבניות עשירות במיוחד בליקופן, ובזיליקום הוא נוגד חמצון חזק העשוי כי יש לו תכונות אנטי-סרטניות ואנטי-ויראליות.
רכיבים
- 4 מלפפונים קירבי או 2 מלפפונים פרסיים, פרוסים לסיבובים בגודל 1/4 אינץ '
- 2 סטייק בקר או 3 עגבניות שזיפים חתוכים ל טריזים
- 1/2 בצל אדום קטן חתוך דק מאוד
- 1 שן שום קצוצה עדינה מאוד
- 1 כוס עלי בזיליקום
- 1 כף שמן זית כתית נוספת
- 2 כפיות חומץ בלסמי
- מלח ים ופלפל טרי טחון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
זורקים בעדינות את כל החומרים יחד לקערת חלד או זכוכית.
מגישים מייד או מצננים קודם.
תהנה!
טיפים
- אתה יכול לחתוך את הירקות לפני הזמן, אך אל תוסיף את חומרי ההלבשה עד שאתה מוכן להגשה. הוספתו מוקדם מדי תהפוך את המלפפונים לרכים ועצובים. אם תרצו לצנן את הסלט לפני ההגשה, עשו זאת כמה שיותר קצרות, מספיק זמן כדי להביא אותו לטמפרטורה הרצויה. פורסים או קרעו בזיליקום טרי לרצועות דקות לקבלת הטעם וההגשה הטובים ביותר. אם קוצצים את המלפפונים והעגבניות, קל יותר ליהנות מהסלט הזה על ידי סקירתו עם נתחי לחם פריכים. אתם לא מוגבלים להכין את הסלט הזה בקיץ, אבל הכי טוב כאשר העגבניות והמלפפונים בשיא רעננותם.
גרסאות מתכון
- אתה לא מוגבל למלפפונים קירבי או פרסיים, כל עוד הם נטולי זרעים. אחרת, קח רגע לשטוף את הזרעים תחילה לפני שתכין את הסלט ותשים לב לגודל כשאתה מחליף. אורכי המלפפונים של קירבי הם בערך 6 אינץ 'ואילו הפרסים יכולים להיות קצרים יותר מ- 2 אינץ'. אל תחליף מלפפון גדול לפרסי מבלי להתאים את המידות האחרות. אתה יכול להשתמש בחומץ תפוחים או אפילו בחומץ יין אדום אם אין לך חומץ בלסמי בהישג יד, אבל כנראה שהחומץ הבלסמי שווה טיול מהיר בשוק. אתה יכול להוסיף גבינה - רצוי פטה - אם אתה לא עוסק בתזונה ללא חלב. שנה את המשיכה הוויזואלית של הסלט על ידי הוספת עגבניות שרי קטנות במקום חלק מפלחי העגבניות.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- איטלקית
- בישול
