קסיה פוהל / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: בערך 3/4 כוס (12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 129 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: בערך 3/4 כוס (12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 129 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 227 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 9% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 139 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרבית מתכוני הפסטו המסורתיים קוראים לגבינת פרמזן, אך גרסה זו מבוססת קשיו היא גם ללא חלב וגם טבעונית, שלא לדבר על קל להכנה באמת! מגישים מעל טופו, פסטה, ירקות או אורז לארוחת צהריים או ארוחת ערב פשוטה - אך עם זאת טעימה. אם אתם מעדיפים, תוכלו תמיד להשתמש בתחליף גבינת פרמזן טבעונית במקום השמרים התזונתיים, אך הקפידו לקרוא את רשימת המרכיבים בכדי לוודא כי אין ברכיבים חלביים נסתרים כמו מי גבינה או קזאין האורבים ברשימה.
הערה: יתכן שלא תצטרכו להשתמש בכחצי כוס שמן הזית המלאה, ותוכלו להחליט להשתמש יותר. לקבלת משחה עבה יותר וממרוחה (אם משתמשים בכריכים וכו ') השתמש בפחות שמן; לפסטו דק יותר (לשימוש על פסטה, מעל טופו או חלבונים אחרים וכו '), השתמש יותר בשמן. בעיקרון, פשוט הוסף את השמן עד שהפסטו נראה מתאים לתבשיל שלך ולחיך!
רכיבים
- 1 כוס עלי בזיליקום טריים
- 2 כפות שום (טחון)
- 3/4 כוס חתיכות קשיו גולמיות
- 2 כפות שמרים תזונתיים
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- כפית מלח ים (פלוס יותר לפי הטעם)
- 1/2 כוס שמן זית
שלבים לעשות את זה
במעבד מזון, שלב את עלי הבזיליקום, שום, קשיו, שמרים תזונתיים, מיץ לימון ומלח ים, פועם עד לקציצה דקה.
כשהמכונה עדיין פועלת, מטפטפים את שמן הזית בזרם יציב עד שהפסטו מגיע לעקביות הרצויה (קראו הערת ראש).
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
אחסן פסטו בכלי מכוסה במקרר עד שיהיה מוכן לשימוש. פסטו ישמור במשך 2-3 יום המאוחסן בכלי אטום אוויר במקרר.
הערת הטבח:
- אל תהסס להשתמש בעשבי תיבול טריים אחרים במקום כל חלקו של הבזיליקום; כוסברה היא חביבה אישית, ולעיתים אפילו מעט פטרוזיליה מוסיפה בעיטה יפה לפסטו הזה. באופן דומה, אל תהסס להחליף אגוזים אחרים בכל הקשיו או חלקם: אגוזי ברזיל ואגוזי מקדמיה הם אקזוטיים, תחליפים עשירים, וטבחים מסורתיים תמיד יכולים לבחור להשתמש בצנוברים. תיהנו והפכו אותו לשלכם!
דרכים לשימוש בפסטו בזיליקום-קשיו:
- השתמש בפסטו בזיליקום-קשיו בכל אחד מהמתכונים הטבעוניים והטעימים האלה:
- פסטו ומקרוני
- מורחים פסטו בזיליקום-קשיו על כריכי ירקות להוסיף תוספת טעם וטעם.
- במקום להשתמש ברוטב אדום או ברוטב לבן בפיצה הטבעונית הבאה שלכם או בפיצה ללא גלוטן, השתמשו בפסטו בזיליקום-קשיו!
- זורקים פסטו בזיליקום-קשיו עם פסטה מבושלת ומגישים חם כמנה ראשונה או קר כסלט פסטה.
- זורקים גזר מבושל, דלעת חזה קלוי, תפוחי אדמה צלויים או עמילנים אחרים עם פסטו בזיליקום-קשיו.
**** מתכון זה מתאים לתזונה ללא חלב, ללא ביצים וטבעונים, אך כמו בכל מתכון המיועד לאנשים עם אלרגיות או מגבלות תזונה, הקפידו לקרוא בעיון את כל התוויות התזונתיות כדי לוודא שאין רכיבים מוסתרים שמקורם בחלב (או אלרגנים אחרים, אם אלה חלים עליך).
תגיות מתכון:
- פסטו
- תבלין
- אמריקאי
- נפילה
