עוגת צרורות שוקולד מריר עם מתכון לזיגוג

ג'ף קאוק / גטי אימג'ס

סה"כ: 80 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 60 דקות
תשואה: עוגה אחת (12 עד 16 מנות)

28 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
435	קלוריות
22 גרם	שמן
54 גרם	פחמימות
6 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: עוגה אחת (12 עד 16 מנות)
כמות למנה
קלוריות	435
% ערך יומי*
סה"כ שומן 22 גרם	29%
שומן רווי 12 גרם	60%
כולסטרול 96 מג	32%
נתרן 502 מג	22%
סה"כ פחמימות 54 גרם	20%
סיבים תזונתיים 3 גרם	11%
חלבון 6 גרם
סידן 87 מג	7%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

עוגת בונדט שוקולד מריר זו היא חלום של חובב שוקולד. זו עוגת שוקולד טעימה ועוצמתית, במיוחד אם משתמשים באבקת קקאו איכותית.

רכיבים

8 גרם חמאה (2 מקלות)
1/2 כוס אבקת קקאו טבעית לא ממותקת
3/4 כוס מים
2 כוסות סוכר גרגירים
1 כוס שמנת חמוצה
1 כף תמצית וניל
2 ביצים גדולות
2 כוסות קמח לכל המטרה, מערבבים לפני המדידה, 9 אונקיות
1 1/2 כפיות סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
זיגוג שוקולד מריר:
4 גרם שוקולד מריר
1/3 כוס קצפת כבדה
1/4 כוס סירופ תירס קל

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

משמנים בנדיבות וקמח תבנית Bundt של 10- עד 12 כוסות.

ממיסים חמאה בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה; מוסיפים קקאו תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. להקציף את המים ולהסיר מהאש. לתערובת הקקאו החמה, מוסיפים את הסוכר, השמנת החמוצה, כף וניל וביצים; להקציף עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה אחרת משלבים את הקמח, הסודה והמלח. מוסיפים בבת אחת לתערובת הראשונה, טורפים עד לקבלת תערובת אחידה.

שופכים את הבלילה לתבנית מוכנה. אופים במשך 40 עד 45 דקות, או עד שהוא מרגיש יציב למגע והתרחק מעט מצידי התבנית. מצננים בתבנית על מתלה למשך 20 דקות. שחררו בזהירות את העוגה בעזרת סכין והפכו לצלחת גדולה.

הכינו את הזיגוג

קוצצים את השוקולד ושמים בקערה קטנה; להניח בצד.

שלב את הקצפת הכבדה, סירופ התירס וכפית תמצית וניל בסיר קטן. מבשלים את התערובת תוך ערבוב, עד שהיא מגיעה לרתיחה. שופכים את השמנת החמה על השוקולד ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. נותנים לגנאש להתקרר לטמפרטורת החדר ואז כף מעל את העוגה המצוננת.

אם סמיך מדי, דק אותו עם עוד קצת שמנת.