כופתאות לחם גרמניות, או semmelknodel הן התמחות בווארית.
J.McGavin
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 2 מנות (2 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 378 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 57 גרם | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות (2 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 378 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 12% |
| שומן רווי 4 גרם | 19% |
| כולסטרול 114 מג | 38% |
| נתרן 517 מג | 22% |
| סה"כ פחמימות 57 גרם | 21% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 16% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 128 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כופתאות לחם, או "semmelknodel", התמחות בווארית, פשוטים להפליא לייצור. הם עשויים עם לחם שנקרע לחתיכות קטנות, ביצה וחלב וקשורים לפוליות לחם מלוחות אחרות כמו מלית. למעשה, הם מוגשים לרוב בחג המולד עם אווז. הם מצוינים גם במנות ראשונות צמחוניות, כמו קנטרלות מוקרמות, או עם כל תבשיל בשר שיש בו רוטב. כופתאות גרמניות מסורתיות טעימות בשילוב עם כל הכובש, רטבי השמנת והמרקים.
הפוך יותר ממה שאתה צריך כדי שתוכל ליהנות מהם למחרת. לטגן את השאריות בחמאה לתוספת טעימה.
רכיבים
- 6 גרם לחם בן יום או כ -3 לחמניות
- 1/3 עד 2/3 כוס חלב
- 2 כפיות חמאה
- 1/4 כוס בצל (טחון)
- 2 כפות פטרוזיליה (טחון או כף יבשה)
- 1/4 כפית מיורם מיובש
- ביצה 1
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (מגורד או גרוס טרי)
- בערך 2 מים מים
שלבים לעשות את זה
חותכים או קורעים את הלחמניות לחתיכות קטנות.
שופכים 1/3 כוס חלב על הלחם ונותנים לו לשבת במשך 5 דקות. יש לרכך את הלחם אך לא לטפטף רטוב; בדוק אם הוא זקוק ליותר חלב כדי להשיג עקביות זו.
ממיסים את החמאה במחבת, ומטגנים את הבצל, הפטרוזיליה והמערבה.
מערבבים את הביצה והאגוז מוסקט לתוך הלחם ואז מוסיפים את הבצלים המוקפצים והתיבול. מערבבים היטב.
נותנים לתערובת לנוח 10 דקות ואז מערבבים שוב בקצרה, טועמים ומוסיפים עוד תבלינים במידת הצורך. הבצק צריך להיות יציב, כשחלקי קרום הלחם עדיין גלויים.
בידיים רטובות יוצרים 4 כופתאות עגולות, ומבשלים 15 עד 20 דקות במים חמים. אל תתנו למים לרתוח.
טיפים
- אתה יכול להכין כופתאות בכל גודל; פשוט התאם את זמן הבישול בהתאם, עם זמני בישול ארוכים יותר לכופתאות גדולות יותר וקצרים יותר לקטנים יותר. כמות החלב הדרושה תלויה עד כמה יבשים הלחם או הלחמניות וכמה הם גדולים. לחמניות בגודל רגיל שוקלות כ -2 אונקיות. אם הבצק רטוב מכדי להחזיק יחד, הוסף כמה פירורי לחם, לחם שקנה בחנות או יותר בן יום שנקרע לחתיכות קטנות.
וריאציה של מתכון
- "Serviettenknodel" הם כופתאות לחם ארוכות בצורת נקניק מבושלות במים חמים ואז פורסים. באופן מסורתי הם מגולגלים לצורת יומן על מצעי מטבח נקיים, שקושרים בשני הקצוות ואז שקועים. ניתן גם לגלגל אותם בניילון נצמד ולהרתיח אותם. אתה יכול להשתמש במתכון זה להכנתם, אך לכופתאות בצורת נקניק יש בדרך כלל חלבוני קצפת מקופלים לתוכם.
תגיות מתכון:
- לחם
- תוספת
- גרמנית
- ימי הולדת
