קלייר כהן
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 2 תריסר עוגיות (12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 141 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 תריסר עוגיות (12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 141 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 8% |
| שומן רווי 1 גרם | 6% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 161 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 21 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגיות לינזר אוסטריות, המכונות גם " הל לינזר פלאצכן" בגרמנית - המתורגמות כפשוטן ל"עוגיות לינזר בהירות "- הן שתי עוגיות חמאת חמאה חמאתיות המוגשות יחד עם ריבה שמציצה דרך הגזרת שבחצי העליון. עוגיות לינזר נקראות על שם לינצר טורטה, מאפה שיש בו סריג בצק מעל מילוי ריבה, שמקורו בעיר לינץ האוסטרית.
רכיבים
- 4 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר)
- 3/4 כוס סוכר קונדיטורים
- 1/4 כפית תמצית שקדים או וניל
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- ביצה 1 גדולה
- 1/2 כוס ריבת פטל או דומדמניות אדומות
- סוכר קונדיטורים (לאבק)
שלבים לעשות את זה
בקערה בינונית שמנת 4 גרם חמאה בטמפרטורת החדר עם 3/4 כוס סוכר קונדיטורים ו -1 / 4 כפית תמצית שקדים או וניל. מוסיפים את הביצה.
מערבבים 1 כוס קמח ייעודי למרכיבים המוקרמים ולשים רק עד לקבלת תערובת של כדור.
עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות (או עד מספר ימים).
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים יריעות / עוגיות בנייר קלף.
משטח עבודה אבק עם סוכר קונדיטורים ומרדד בצק עוגיות לעובי של 1/8 ס"מ. בעזרת חותך עוגיות לינזר, חותכים מספר אחיד של תחתיות (ללא המגזר) ומספר אחיד של צמרות (עם חור באמצע). מעבירים בעזרת מרית לדף העוגיות המוכן. Deen
אופים 10 עד 12 דקות. מוציאים מהתנור. נותנים להתקרר על מחבתיות עוגיות למשך 5 דקות. ואז הסר למתלי תיל להתקרר לחלוטין.
מנפים את סוכר הקונדיטורים מעל צמרות העוגיות המקוררות (אלה עם חור) ומניחים בצד. מורחים את המחצית התחתונה של העוגיות המקוררות עם כפית ריבה לבחירה. מיד מניחים למעלה עוגית מאובקת על העוגיה התחתונה המצופה ריבה ולחץ קלות להדבקה.
טיפים
- חותכי עוגיות לינזר ניתן למצוא בחנויות בישול רבות, בעיקר סביב חג המולד. אם אינך מצליח למצוא אותם בחנות, נסה קמעונאי מקוון כמו אמזון. אם הבצק נדבק יותר מדי למשטח העבודה, מרדד אותו בין שתי חתיכות נייר שעווה או נייר קלף או מחצלות סיליקון. אם הבצק מתפורר מדי, מחממים אותו מעט. אם אתה צריך, אתה יכול ללוש מעט מים לתוך הבצק כדי להקל על העבודה איתו. אם החלקים אופים מהר יותר מתחתית העוגיות, מכיוון שיש בצק פחות ממשי, אופים אותם בנפרד. עוגיות במיכל אטום. העוגיות יתרככו מעט כאשר הן מאוחסנות. הקפיאו את העוגיות לפני שממלאות אותן עד חודש. כאשר מוכנים להגשה, הביאו אותם לטמפרטורת החדר, ואז מלאו את העוגיות בריבה ואבק באבקת סוכר.
גרסאות מתכון
- עוגיות שוקולד לינזר: הוסיפו 1/2 כוס אבקת קקאו לא ממותקת לבצק במקביל להוסיף את הקמח. הוסף ביצה נוספת לסך הכל שניים. עוגיות לוזר לוזר-קינמון: החליפו מחצית מכמות הקמח המיועדת לקמח אגוזי לוז. מוסיפים כפית קינמון טחון לבלילה.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- גרמנית
- מפלגה
