גלוטן קל

האשוחית

סה"כ: 18 דקות
הכנה: 12 דקות
לבשל: 6 דקות
תשואה: 2-3 מנות (2-3 מנות)

55 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
316	קלוריות
3g	שמן
62 גרם	פחמימות
18 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 2-3 מנות (2-3 מנות)
כמות למנה
קלוריות	316
% ערך יומי*
סה"כ שומן 3 גרם	3%
שומן רווי 1 גרם	3%
כולסטרול 8 מג	3%
נתרן 2559 מג	111%
סה"כ פחמימות 62 גרם	22%
סיבים תזונתיים 6 גרם	21%
חלבון 18 גרם
סידן 157 מג	12%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

תבשיל אטריות אורז מטוגן קל זה בתאילנד הוא מעדן וכיסוי להכנה.

זה מתחיל באטריות דקות, המכונות גם אטריות אורז של ורמיצ'לי תאילנדי (חפשו אטריות מקל אורז דקיק בחנויות אסיאתיות או בסופרמרקט המקומי שלכם). לאטריות האורז מתווספות פטריות שיטאקה, פלפל תפוז, נבטי שעועית ועוף, או טופו אם אתה צמחוני / טבעוני.

הוסף רוטב תאילנדי מיוחד ויש לך מתכון אטריות נהדר שהוא נהדר לכל אירוע. כבונוס, אטריות האורז הללו בריאות, דלות שומן ונטולות גלוטן.

לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד

רכיבים

למרינדה:
2 כפיות קורנפלור
3 כפות רוטב סויה (השתמש ללא חיטה לדיאטות ללא גלוטן)
1 עד 1 1/2 כוס חתיכות עוף (בגודל ביס) או טופו בקוביות
לנודלס:
8 אונקיות אטריות אורז (דק מיובש, "מקל אורז")
3 עד 4 שיני שום (טחון)
1 חתיכה גלנגלית (בגודל אגודל, או ג'ינג'ר, פרוס לחתיכות דמויות גפרור)
1 כוס פטריות שיטאקה (טריות, חתוכות)
1/2 ציר כוס (ציר עוף או פו צמחוני)
1 פלפל קל (כתום או ירוק, פרוס לרצועות דקות)
2 עד 3 כוסות נבטי שעועית (טריים)
2 בצל ירוק (פרוס)
חופן כוסברה / כוסברה (טרי)
2 1/2 כפות שמן
לרוטב מוקפץ:
2 כפות רוטב סויה (השתמש ברוטב סויה ללא חיטה לדיאטות ללא גלוטן)
כפית רוטב סויה כהה (תזונה ללא גלוטן תחליף 1 כף רוטב סויה ללא חיטה)
1 כף רוטב דגים (צמחונים מחליפים 1 1/2 כף רוטב סויה)
כפית סוכר
1 כף מיץ ליים
1/4 ציר כוס (עוף או ציר עוף / צמח ירקות)
1 עד 2 כפיות רוטב צ'ילי (או 1/2 עד 3/4 כפית פלפל קאיין, לפי הטעם)

שלבים לעשות את זה

הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, מנה זו של אטריות אורז מטוגנות ללא גלוטן מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את הבישול.

הכינו את המרינדה

אסוף את החומרים.

האשוחית

מערבבים יחד קורנפלור עם רוטב סויה עד לאיחוד טוב.

האשוחית

מרדדים את העוף או הטופו בתערובת רוטב הקורנפלור-סויה, מצפים את כל הצדדים. הניחו בצד.

מבשלים את הנודלס

מרתיחים בעדינות אטריות אורז 5 עד 10 דקות בדיוק עד שהאטריות רכות מספיק לאכול אך עדיין יציבות וקצת פריכות (הן יסיימו לבשל בהמשך).

האשוחית

מסננים ושטוף בקצרה במים קרים כדי לא להידבק. הניחו בצד.

הכינו את רוטב הקפיצה

בקערה קטנה שלב רוטב סויה, רוטב סויה כהה, רוטב דגים, כפית סוכר, מיץ ליים, 1/4 כוס ציר ורוטב צ'ילי.

האשוחית

מערבבים היטב להמסת סוכר. הניחו בצד.

מכינים את הקציצה

מחממים ווק או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים 2 כפות שמן ומערבלים סביב; ואז להוסיף את השום, הגלנגל או הג'ינג'ר, העוף או הטופו (יחד עם המרינדה), פטריות, וכמה כפות ציר. מטגנים 5 דקות. כשהמחבת מתייבשת, מוסיפים עוד קצת ציר עוף, 1 עד 2 כפות בכל פעם.

מוסיפים פלפל ומערבבים עוד כשעתיים דקות. מוסיפים את האטריות השמורות בתוספת רוטב מוקפץ. בעזרת שני כלי, הרם והפך את האטריות או השתמש בתנועת השלכה, כמו השלכת סלט. שמור על חום מופעל. מערבבים בצורה זו עד שהרוטב מופץ היטב לאורך האטריות (1 עד 2 דקות).

האשוחית

מוסיפים נבטי שעועית, ממשיכים להקפיץ עוד דקה.

האשוחית

הסר מהאש ובחן את הטעם למלח וטעם, הוסיף 1 כף יותר רוטב דגים או רוטב סויה אם לא מלוח או מספיק טעים. אם מלוחים מדי, מוסיפים סחיטה נוספת של מיץ ליים.

האשוחית

להגשה, הרם נודלס מהווק או המחבת והתל בקערה או מגש הגשה. מפזרים מעל את הבצל הירוק והפרוסה הכוסברה / הכוסברה הקצוצה. טריז של סיד טרי שנסחט מעט לפני האכילה הוא גם טעים.