אנאבל ברקי / תמונות גטי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 24 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 64 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 0g | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 24 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 64 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 7% |
| שומן רווי 1 גרם | 6% |
| כולסטרול 106 מג | 35% |
| נתרן 66 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 0 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 16 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
האם ידעת שביצים נטויות (או גרסה של) עקבו בחזרה לרומא העתיקה? ההיסטוריה העתיקה של ביצים שטויות מראה שהן החלו להופיע במקומות כמו ספרד ואירופה. אבל זה לא מסביר מדוע הם "שטוחים". בשלב מסויים התייחסו ל"מדוכאים "כשמדברים על הפיכת אוכל חריף. כמובן שהיו שמות אחרים שנשמעו פחות שטניים שאנשים אהבו להשתמש בהם כמו "ביצי סלט".
ביצים שטות לעירית
בימינו מיוצרים בדרך כלל ביצים נטושות בסיס עם מיונז וחרדל ופפריקה כמו מתכון זה. אולם מה שהופך את המתכון הזה שונה הוא שילוב עשבי תיבול. באופן ספציפי, אנחנו מדברים על עירית. עירית, לעיתים קרובות מבולבלת או מוחלפת בבצל ירוק או בצל ירוק, הם פשוט עשב שנותן טעם ושום בצל.
אפשרויות חלופיות
קלים ואלגנטיים כמו ביצים טבליות אלה, הם גם מכינים חטיף מועדף למועדפים והם מושלמים לחגים. עירית מביאה אלמנט נוסף של טעם בצורה כה גדולה ועם זאת קלה.
רכיבים
- 12 ביצים קשות
- 1/4 עד 1/2 כוס מיונז (לפי הטעם, תלוי בגודל החלמון ובמרקם המועדף)
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 1 כף עירית (טרי חתוך או 1/2 כפית עירית מיובשת)
- מקשטים: פפריקה לאבק
שלבים לעשות את זה
קלף את הביצים וחצי לאורכו. הסר את החלמונים בעדינות והניח בקערה בינונית.
מוסיפים 1/4 כוס מיונז לחלמונים ומועכים בעזרת מזלג או להקציף תיל עד לקבלת תערובת חלקה. (ניתן גם להשתמש בבלנדר כף יד לשם כך.) להוסיף מיונז נוסף לפי הטעם ולהשיג מרקם קרמי, אם תרצה. מערבבים פנימה את החרדל ועירית, תוך ערבוב עד לשילוב טוב.
כף את החלמונים לחצאים לבנים ביצה ואבק עם פפריקה. לחלופין, למצגת מהודרת יותר, הכניסו את תערובת החלמונים לשקית מאפה וצרפו לתוך החלבונים, לפני שתעטו פפריקה.
מקרר מכוסה, מאפשר להתקרר עד שמוכן להגשה.
תגיות מתכון:
- ביצה
- מתאבן
- בריטי
- חג הפסחא
