ריטה מאס / גטי אימג'ס
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: מחבת 9 "x 5" (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 487 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 39 גרם | פחמימות |
| 41 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מחבת 9 "x 5" (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 487 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 7 גרם | 33% |
| כולסטרול 252 מג | 84% |
| נתרן 488 מג | 21% |
| סה"כ פחמימות 39 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 41 גרם | |
| סידן 173 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בשר בשר עשוי בדרך כלל עם בשר בקר ובשר חזיר, אך ישנם כיום וריאציות שמפעילות את הסולם מעוף להודו לכל מה שביניהם. בעוד שסוג הבשר שאתה משתמש בו כדי להכין את בשר הבשר שלך תלוי בך, המתכון של בשר הבשר ללא חלב הוא בסדר לילדים ולמבוגרים הסובלים מלקות או שאינם מסוגלים לאכול חלב, למרות אכילת בשר. וריאציה זו של הקלאסיקה לבישול ביתי היא חביבה על לא משנה מה ההגבלות התזונתיות שלכם, במיוחד כאשר היא מוגשת עם פירה שמנת ללא חלב ורוטב פטריות.
קניית הבשר הנכון
בשר בשר צריך שומן כדי להידבק זה לזה. אם אתה משתמש בבשרים סופר-רזים עבור בשר הבשר שלך, הוא עלול להתפרק או להיות יבש בהרבה מאשר אם היית משתמש בבשר שומני יותר. זו הסיבה שתראו תערובות בשר המשמשות לכנת בשר, מה שלא רק מאפשר מרקם טוב יותר אלא גם משפר את הטעם. אם אתה מעדיף להשתמש בבשר רזה כמו עוף טחון או הודו טחון, השתמש יותר ברוטב Worcestershire או קטשופ כדי לעזור לשמור על לחות הבשר.
טיפים לאחסון
בגלל תערובת הבשרים והכללת ירקות ורטבים אחרים, חשוב לאחסן את בשר הבשר תוך שעתיים מרגע ההגשה בכלי רדוד אטום אוויר בכדי להימנע ממחלות הנישאות במזון. ניתן לשמור במקרר שלושה עד ארבעה ימים. אם קציץ הבשר עטוף בחוזקה בנייר כסף או בניילון נצמד ונשמר במקפיא, הוא יהיה אכיל עד שלושה חודשים.
רכיבים
- 1/3 כוס סוכר חום כהה (ארוז)
- 1/2 כוס קטשופ
- 1 כף וכפית רוטב ווסטרשייר (מחולק)
- 1 1/2 פאונד בשר בקר טחון רזה
- 1 כוס בצל (קצוץ)
- 1 שן שום (קצוץ דק)
- 1 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס חלב שקדים רגיל לא ממותק (או חלב סויה)
- 2 ביצים גדולות (מכות קלות)
- 3/4 כוס פירורי לחם פנקו
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים קלות מחבת כיכר 9 "x 5".
לחץ בעזרת האצבעות ולחץ את הסוכר החום באופן שווה לתבנית הכיכר המשומנת.
שלב את הקטשופ עם רוטב הווסטרשייר ופיזר אותו על הסוכר החום.
בקערת ערבוב בינונית, שלבו את הבשר הטחון, הבצל, השום, המלח והפלפל עד לאיחוד טוב.
מוסיפים את 1 כף הנותרת של רוטב הווסטרשייר, חלב שקדים או חלב סויה, ביצים ופירורי לחם פנקו, תוך כדי ערבוב עד שהתערובת נמשכת.
לחץ את התערובת לצורת כיכר ולחץ לתבנית המוכנה. אופים במשך 55 דקות עד שעה, או עד לבישול. הגש חם.
טיפ
הקפד לתת לבשר "לנוח" לפני שחותכים אותו. מעט כמו חמש עד 10 דקות יאפשרו לנוזלים העודפים להתנקז ולהתיישב. התוצאה היא שקית בשר חזקה יותר שתישאר לחה לאורך כל הדרך ותעניק לך חתך נקי ויפה ברגע שתתחיל לחתוך את בשר הבשר שלך.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- נפילה
