תמונות של סוויטריט פיימי / גטי
כשמדובר בשפה של קפה ומשקאות אספרסו, יש לא מעט מונחים שיש לקחת בחשבון לפני שמבצעים הזמנה. למעשה, יש כל כך הרבה מונחים בחוץ, שמתבצעות בדיחות בלתי פוסקות על ההזמנות המסובכות והמגוחכות הנשמעות של שתייני קפה, כמו חצי קפה, משומן, דל שומן, ללא קצף לאטה עם טפטוף קרמל. או קפאקצ'ינו סויה עם ארבע שפלות של Sweet'N וקצפת ללא שומן, קצף נוסף, ללא שומן.
לימוד כמה מונחים עיקריים להזמנת קפה שלך יכול לעשות את ההבדל בין מציאת משקה מועדף חדש לזריקת משקה יקר לפח. החלף דברים עם משקה קפה שאתה באמת מבין.
יסודות
קפוצ'ינו הוא משקה קפה פופולרי שמקורו באיטליה ונקרא על שם נזירי הקפוצ'ין שגלימותיו החומות בהירות היו באותו צבע כמו המשקה. במשקה האספרסו הכפול הזה יש שכבה של חלב מאודה בתוספת שכבה נוספת של קצף חלב על גבי הקפה.
מתכון קפוצ'ינו טיפוסי קורא לחלקים שווים בערך של אספרסו, חלב מאודה וחלב מוקצף. עם זאת, כמו במשקאות קפה רבים בימינו, ישנם וריאציות לגבי סוג הקפוצ'ינו שתוכלו להשיג.
רטוב לעומת יבש
מילים חשובות כשמדובר בקפה, ובין אם אתה משתוקק למוקה, לאטה או קפוצ'ינו, מונחים תיאוריים אלה יכולים לגרום או להפר את סדר המשקאות שלך - במיוחד כשמדובר במשקאות קפוצ'ינו. שני מונחי המפתח לדעת כשמדובר בקפוצ'ינו הם "רטובים" ו"יבשים ". משקה "רטוב" הוא שמנתי יותר מכיוון שיש בו חלב מאודה יותר, ואילו במשקה "יבש" יש חלב מוקצף יותר. קפוצ'ינו רטוב יהיה גם מעט יותר מתוק מכיוון שיש יותר חלב מאודה לדילול האספרסו המר, ואילו קפוצ'ינו יבש יהפוך את המרירות של האספרסו לבולטת יותר.
הקצף במשקאות יבשים שומר על בידודם יותר, כך שהם נשארים חמים יותר. קפוצ'ינו רטוב וגם יבש יכולים לכלול אמנות לאטה - שאינה שמורה רק ללטות קפה.
כדי להוסיף קצת מורכבות להזמנתך, בקש קפוצ'ינו שהוא "יבש בעצמות", שמצריך אספרסו וקצף בלבד - ללא חלב מאודה כלל. קפוצ'ינו יבש בעצמות ייקח זמן עד שההכנה של הבריסטה שלך תצטרך הרבה חלב בגלל הכמות הגדולה של הקצף שצריך ליצור.
בקצה הנגדי של הרצף היבש-רטוב, קפוצ'ינו "סופר-רטוב" נקרא פשוט לאטה, מכיוון שלטות מורכבות מתערובת של אספרסו וחלב מאודה.
התאם אישית את ההזמנה שלך
לאחר בחירת סוג המשקאות שלך, תוכלו להתאים אישית את המשקה עם מרכיבים רבים ושונים. השלב הראשון הוא לבחור את החלב שלך. יש מגוון של סוגים שונים של חלב לבחירה, לכן קחו בחשבון את טעמו, עוביו וטעמו. אתה יכול ללכת על לא שומן / רפש, חלב אחוז, 2 אחוז קלאסי, או חלב מלא, ביצה עונתית, או משהו לא חלבי כמו חלב סויה וניל או חלב שקדים לא ממותק.
לאחר מכן, תוכלו לבחור ממתיק. לכו על סוכר גולמי או דבש טבעיים, סוכר רגיל או אלטרנטיבה כמו סירופ אגבה, או ממתיקים ללא סוכר כמו ספלינדה, Sweet'N Low או Equal.
אחרי שבחרת ממתיק, החליט על הטעם הכללי של משקה הקפה שלך. בחר טעם בסיס חזק כמו תבלין וניל, קרמל, אגוזי לוז, פטל או דלעת. אתה תמיד יכול לחשוב על מה בעונה אם אתה לא בטוח במה לבחור, או לבחור משהו בלוח שמעולם לא היה לך לפני כן - זה עשוי לגרום להזמנה מועדפת חדשה.
לאחר שהתמקמתם בטעם העיקרי, תוכלו להוסיף לקפוצ’ינו כוסית מהנה, כמו אבקה, טפטוף או קצפת. יש הרבה טעמים להקציף, כמו קינמון, אגוז מוסקט, מולסה, מרשמלו ומלח ים.
מונחים והגדרות קפה אחרים שכדאי לדעת
