דיאנה ראטריי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 203 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 203 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 6 גרם | 29% |
| כולסטרול 23 מג | 8% |
| נתרן 410 מג | 18% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 156 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לכרובית לא תמיד יש את המוניטין הטוב ביותר, אבל זה אחד הירקות המגוונים ביותר שיש שם - והכרובית השמנת הזו היא רק עוד דרך מצוינת ליהנות מהם. גרסה זו היא הצמד להכין עם פרחי כרובית מאודה ורוטב לבן בסיסי.
הכרובית מכינה מנה צדדית נחמדה לארוחת חג או לארוחת יום ראשון, ויש המון דרכים להעלות את המנה עם ירקות וטעמים אחרים. החלף כמה מחביות הכרובית בפרחי ברוקולי או גזר חתוך מאודה לקבלת צבע וטעם נוספים.
רכיבים
- 1 כרובית ראש בינונית (או שתי חבילות עציץ כרוביות קפואות)
- 1/4 כפית מלח (פלוס יותר, לפי הטעם)
- 3 כפות חמאה
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 2 כוסות חלב
- מקפים פלפל שחור גרוס
- אופציונלי: דאש פלפל קאיין
- אופציונלי: מקף אגוז מוסקט
שלבים לעשות את זה
שוברים את הכרובית לפרחים בגודל נשיכה.
הוסף מים לסיר גדול לעומק של כ- 2 אינץ '. הוסף בערך 1/4 כפית מלח, והביא את המים לרתיחה.
הוסף את פרחי הכרובית לסל הקיטור והניח את הסל בתבנית. מכסים ומבשלים 4 עד 5 דקות, או עד שהכרובית פשוט מכהה.
מסננים את הכרובית ומעבירים לקערת הגשה.
ממיסים את החמאה בסיר קטן (1-ליטר) על אש בינונית-נמוכה.
להקציף את הקמח לחמאה עד לקבלת תערובת חלקה ומערבבת היטב. המשיכו לבשל למשך 2 דקות תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים בהדרגה את החלב וממשיכים לבשל עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה, תוך ערבוב מתמיד.
מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל, קאיין או אגוז מוסקט (אם משתמשים) ואז יוצקים מעל כרובית סחוטה חמה. מערבבים בעדינות כדי לצפות את הפרחים.
טיפים
- להאיץ את תהליך הבישול במיקרוגל. הכניסו את הכרובית לכלי בטוח במיקרוגל והוסיפו כ -1 סנטימטר מים ו 1/4 כפית מלח. מכסים ומיקרו כ -4 עד 6 דקות.כדי להוסיף עוד טעם לרוטב הלבן, מטגנים שתי שיני שום טחון ושתי כפות שאלוט קצוץ לפני שאתה מוסיף את הקמח. הוסף כף או שתיים של פטרוזיליה טרייה קצוצה או עירית לרוטב רגע לפני שהוא מוכן לקצת ירק בחלקו העליון. הוסיפו פרוסת לחם חמאתית על ידי המסת 1 כף חמאה במחבת על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים 1/2 כוס פירורי לחם יבשים לחמאה המומסת החמה ומבשלים עד שהפירורים שחומים זהובים. מפזרים את הפירורים מעל הכרובית והרוטב רגע לפני ההגשה.
גרסאות מתכון
- הפוך אותה לקדרה: חמאה תבשיל דו רבעים וחמם את התנור מראש ל 375 מעלות. הפוך את הכרובית והרוטב על פי ההוראות ואז העביר את התערובת לקדרה מוכנה. מועכים לתבנית עם פירורי לחם חמאתיים ואופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 25 דקות, או עד שהחלק העליון משחים. הגבינה אותו: אם אתם מעדיפים רוטב גבינה, הוסיפו לתערובת הרוטב 1-2 כוסות גבינת צ'דר גרוסה או חדה או כ -1 / 2 כוס גבינת פרמזן מגורדת לתערובת הרוטב כמה דקות לפני ההגשה. המשיכו לבשל עד שהגבינה נמסה ואז שפכו אותה על הכרובית הסחוטה החמה.
תגיות מתכון:
- כרובית
- תוספת
- אמריקאי
- חג ההודיה
