פיליפ דזנק / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 40 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 24 קציצות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 326 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 18 גרם | פחמימות |
| 23 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 24 קציצות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 326 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 7 גרם | 36% |
| כולסטרול 97 מג | 32% |
| נתרן 672 מג | 29% |
| סה"כ פחמימות 18 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 9% |
| חלבון 23 גרם | |
| סידן 133 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לשינוי קצב, נסו טלה טחון בפעם הבאה שתכינו קציצות. הכבש באמת עובד בצורה מושלמת עם התבלינים המזרח תיכוניים במתכון הקל הזה. קציצות בשר טלה אלה מוגשות טעימות מעל אורז, פסטה או קוסקוס.
רכיבים
- לכדורי בשר כבש:
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כוס חלב
- 1 רבע טלה טחון
- ביצה אחת (מכות)
- 2 שיני שום (מחית)
- 2 כפיות רוזמרין (טחון טרי)
- 1/2 כפית אורגנו
- כפית פלפל שחור
- 1 קמצוץ קאיין
- 1 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1 כף כמון
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כף שמן זית
- 1 כף רסק עגבניות
- בשביל הרוטב:
- 1/4 כוס נענע (קצוץ, טרי)
- אופציונלי: פתיתי פלפל אדום (לפי הטעם)
- 1 כוס מרק בקר
- 3 כוסות רוטב עגבניות מוכן
שלבים לעשות את זה
מערבבים יחד את פירורי הלחם והחלב בקערה גדולה ומניחים לשבת למשך 20 דקות.
הוסף את שאר מרכיבי קציצת הטלה וערבב עם הידיים עד לאיחוד פשוט.
לבדיקת התיבול, מבשלים חתיכה קטנה מתערובת הכבש כדי לבדוק אם יש מלח ופלפל. בידיים לחות צרו ל -24 קציצות קטנות והניחו על תבנית משומנת קלות.
אופים בתנור שחומם מראש על 450 מעלות למשך 15 דקות עד השחמה.
מעבירים לסיר גדול ומוסיפים את חומרי הרוטב. מביאים על אש קטנה ומבשלים מכוסה, על נמוך, למשך שעה. מערבבים מדי פעם. טועמים ומתקנים תיבול. הגש חם.
קציצות בשר טלה טעימות אלה מוגשות טעימות מעל מעט קוסקוס לימון.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- קציצות כבש
- מתאבן
- אמריקאי
