מייקל פוסוסקי / גטי אימג'ס
אנשים רבים חושבים שבישול אוכל ספרדי חייב לקחת הרבה זמן מכיוון שהם היו בספרד ואכלו ארוחות טעימות של שלוש, ארבע או חמש מנות. האמת היא שרוב המנות הספרדיות פשוטות, לא מסובכות, ולא לוקח הרבה זמן להכין.
אורז, מרקים, תבשילים ושעועית נאכלים מדי יום וייתכן שיהיה צורך לבשל אותם. זו לא בעיה מכיוון שאתה יכול להכין סלט ותוספת בזמן שהתבשיל או המרק שלך מתבשל. טבחים ספרדים רבים משתמשים בכיריים לחץ כדי להפחית את זמן הבישול של המנות הספרדיות המסורתיות והחביבות.
-
תבשיל בקר קטלוני - Estofado de Ternera a la Catalana
ווסטברי / E + / Getty Images
יש מרכיב מפתיע במתכון תבשיל הבקר הקטלוני הקל הזה המעניק לו טעם ייחודי - שוקולד! אתה יכול להגדיר אותו להתבשל במשך 90 דקות או להאיץ אותו בעזרת סיר לחץ ולאכול ארוחת ערב בחצי שעה. בינתיים, הכינו סיר אורז לבן שילווה אותו.
-
צלעות חזיר א-לה מדרילן
kazmulka / Getty Images
מתכון קצוץ חזיר מהיר וקל זה מגיע ממדריד ונדרש 30 דקות לבישול בלבד. פפריקה, בצל ושום נותנים את טעמיהם הגדולים לבשר. אפשר להגיש את הצלעות עם תפוחי אדמה, מחית או קלויה, כמו שעושים הספרדים.
-
סלמון בסלסה ורדה
כריסטינה ליכטיי / גטי אימג'ס
מקורו של סלמון זה במנה סלסה וורד באזור נבארה שבצפון ספרד. רוטב ירוק או סלסה ורדה הוא רוטב ספרדי טיפוסי ומוגש בדרך כלל עם דגים. זה ירוק בגלל פטרוזיליה, למרות שכמה וריאציות מוסיפות ירקות ירוקים אחרים, במקרה זה יש גם פלפלים ירוקים.
-
Bacalao con Pimientos y Cebolla
אלכס אורטגה / EyeEm / Getty Images
המתכון הזה הוא מארץ הבסקים או של פאיס וסקו, מרכז היסטורי של ענף הדייג. זוהי מנה קלה מספיק לבשל טירון, שהוכנה על ידי הקצאת הדגים בשמן זית חד וחומר שום, ואז מוחל בפיסטו של פלפלים, בצל ועגבניות. הגישו את Bacalao con pimientos y cebolla עם תפוחי אדמה מטוגנים או לחם כפרי.
-
צדפות בסגנון מורסיאני
kazoka30 / Getty Images
צדפות בדרך כלל יאכלו בתור מנה ראשונה או כמנה ראשונה. מתכון צדפות פשוט זה בסגנון מורסיאן הוא הטוב ביותר אם תוכלו לקנות צדפות טריות בשוק כפי שהייתם עושים בספרד. תרצו לחם פריך טרי בצד שיספוג את הרוטב הטעים שיוצר עם פפריקה מתוקה, שום, בצל ופתיתי פלפל אדום.
-
עוף בסגנון ריוחה
GMVozd / Getty Images
מתכון עוף זה מגיע מאזור לה ריוחה, בצפון ספרד, אזור ידוע בייצור היין שלו. הוא משלב עוף וצ'וריסו עם פלפלים ושום לתבשיל שיחמם אתכם במהלך החורף הקריר.
-
גזפצ'ו אנדלוז
efesan / Getty Images
מקורו של מרק קר זה בדרום ספרד, אזור חם ויבש בשם אנדלוסיה. גזפצ'ו אנדלוז טעים, מרענן ובריא מאוד מכיוון שהוא עשוי מכלום מלבד ירקות טריים וקצת שמן וחומץ.
-
סלט ירוק מעורב ספרדי (אנסאלדה מיקסטה)
Rick Lew / Photodisc / Getty Images
סלט ירוק כמעט תמיד מונח על השולחן לארוחה ספרדית. זה בדרך כלל כולל תערובת של מרכיבים שאמריקאים עשויים למצוא להם מפתיעים, כמו זיתים, טונה, ואספרגוס לבן, כמו גם עגבניות ובצל. קל להכנה, טעים ומושך.
-
תבשיל שעועית ונקניק אסטורי (Fabada Asturiana)
לורן אלואיס / סבורס הספרדית
תבשיל שעועית ונקניק אסטורי זה הוא מאכל מסורתי מאסטוריאס בצפון ספרד. בדרך כלל אנשים מכינים זאת לארוחת צהריים דשנה, בהתחשב בכך שהוא כבד מדי לארוחת הערב המאוחרת בדרך כלל. הוא עשוי עם שעועית לבנה גדולה, נקניקיית צ'וריסו, חזיר ופפריקה. מתכון זה חוסך זמן מכיוון שהוא אינו מצריך השריית לילה.
-
מרק שום ספרדי קסטילי (Sopa de Ajo)
יוגמה / פליקר / CC BY 2.0
תבשיל מרק שום קסטילי בסגנון איכר זה אופייני למטבח האזורי קסטיליה-לאון, בו החורפים קרים ואוכלים מרקים ותבשילים מדי יום. זו גם ארץ הלחם, והמתכון הזה הוא דרך להשתמש בלחם בן שאריות יום.
-
דולס דה ממברילו קון קווזו
תמונות ארכיאוטו / גטי
קינוח לא יכול להיות הרבה יותר קל ממשחת החבושים המסורתית הזו או "ממברילו" המוגשת עם גבינה. זהו קינוח טיפוסי הנאכל בספרד, אם כי ניתן ליהנות ממנו כארוחת בוקר.
