סרדינים על האש ברביקיו מוצעים בשוק במקלונג. טוני ברנס / גטי אימג'ס
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 1/2 כוס מנגל לשפשף (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 42 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1/2 כוס מנגל לשפשף (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 42 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1747 מג | 76% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 9 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מחפש שפשוף מנגל טוב שגם קל להכנה ובריא? נסה לשפשף את המנגל התאילנדי הזה! בדומה לשפשוף יבש מסורתי בטקסס, למעט אני מוצא ששפשוף המנגל בהשראת אסיה הוא אפילו טוב יותר, בגלל התבלינים והטעמים הנוספים. הכורכום מעניק לבשר צבע יפה, בעוד השום והקאיין מתבלים את הדברים. עובד עם כל סוגי הבשר, כולל צלעות דגים, עוף ומנגל. הכין חבילה גדולה ושמר אותה בצנצנת על השיש, ושפשוף המנגל הפשוט אך הטעים הזה ימשיך להמשיך אתכם לאורך כל הקיץ!
רכיבים
- 2 כפות. אבקת שום
- 1.5 כף. כורכום
- 2 כפות. סוכר
- 3 כפות. עמילן תירס
- 1/2 עד 1 כף. פלפל קאיין (התאם לפי כמה מתובל אתה רוצה)
- 1 כף. פלפל לבן (או 1/2 כף. פלפל שחור)
- 2 כפות. מלח
שלבים לעשות את זה
מערבבים את כל החומרים יחד בקערה או כוס קטנה.
מפזרים מעל את העוף, הדגים, הצלעות או בשר אחר שאתה מתכוון לברביקיו. לחץ או שפשף את האבקה לבשר. טיפ: ללחות נוספת: טפטפו תחילה כף או שתיים של שמן צמחי על הבשר, והחליקו אותו בצורה אחידה על פני השטח. לאחר מכן הוסף את השפשוף למנגל, לחץ או שפשף אותו בבשר או בעור.
מנגל / גריל את הבשר או הדג עד לבישול.
אם תרצו, מגישים עם הרוטב התאילנדי הפשוט הזה ללא בישול שממולחים עליו (או משמשים כרוטב טבילה). פשוט מערבבים יחד:
1/4 כוס מיץ ליים טרי
2 כפות. סוכר חום
2 כפות. רוטב דגים (או תחליף 2.5 כפות. רוטב סויה)
2 כפות. שאלוט או בצל סגול, טחון דק
1/2 כפית. פלפל קיין
מערבבים, ואז בודקים טעם, מוסיפים עוד רוטב דגים / סויה אם לא מספיק מלוחים, או יותר סוכר או תבלין אם רוצים. תהנה!
תגיות מתכון:
- רוטב
- תאילנדי
- קיץ
- תערובת תבלינים
