מתכון מרק טום יום קל

אסוף את החומרים שלך

הספרוס / דרלין א. שמידט

• 6 כוסות ציר עוף (או ציר ירקות אם צמחוני) 1 עד 2 גבעולים לימון טרי 3 עד 4 עלי כפר כפר (או 1/2 כפית גרידת ליים מגורדת) 3 עד 4 שיני שום (טחון) 3 כפות רוטב דגים 1 כף מיץ ליים טרי 1 צ'ילי אדום טרי (1/8 עד 1/3 כפית פתיתי צ'ילי יבש) 12 עד 16 שרימפס בינוני 5 פטריות שיטאקה (קצוץ) 1 כוס עגבניות שרי (קצוצות) 2 כוסות בוק צ'וי (קצוץ) 1 כוס ברוקולי (קצוץ) 1 צהוב בינוני פלפל גפן (קצוץ) 1 פלפל מקמח 1/2 כוס חלב קוקוס בשומן מלא 1/2 כוס בזיליקום טרי 1/2 כוס כוסברה טרייה אופציונלי: כפית סוכר חום אפשרות: 2 כפית זנגביל מגורד אפשרות: 4 כפות רוטב סויה אופציונלי: 2 כוסות קוביות טופו מוצקות

הכינו את הלימונגראס והוסיפו למרק

הספרוס / דרלין א. שמידט

מוסיפים את המרק לסיר גדול ונותנים לו להתחמם על אש בינונית.

המרכיב הראשון שאתה מוסיף למרק הוא עשבי לימון. אם הצלחת למצוא את זה טרי, הנה כיצד לנקות אותו בהצלחה:

1. משוך את העלים החיצוניים יבשים או סיבים יתר על המידה. כבה את הנורה וזרוק אותה. פרוס את החלק התחתון של הגבעול. פורסים את הגבעול העליון באורך של 4 אינץ '.

הוסף את הצמח הלימונג המוכן שלך לציר והביא מרק לרתיחה.

הוסף עלי ליים

הספרוס / דרלין א. שמידט

הוסף לסיר המרק עלי כפר טרי סיד.

מוסיפים שום טרי וג'ינג'ר

הספרוס / דרלין א. שמידט

מנמיכים את האש לסיכה. מוסיפים שום, כבול או קצוץ דק.

אם אתה משתמש בג'ינג'ר, הוסף אותו לסיר.

מוסיפים רוטב דגים ומיץ ליים

הספרוס / דרלין א. שמידט

הוסף את רוטב הדגים, מיץ הליים הסחוט טרי וסוכר חום אם משתמשים בו.

עבור צמחונים וטבעונים החלף רוטב דגים עם 4 כפות רוטב סויה (השתמש ברוטב סויה ללא חיטה כמו תמרי לתזונה ללא גלוטן).

הוסף צ'ילי אדום

הספרוס / דרלין א. שמידט

הוסף פתיתי צ'ילי אדום או צ'ילי לפי רמת הסובלנות שלך לתבלינים. התחל עם 1/2 כפית. ברגע שהמרק מוכן, טועמים ומוסיפים עוד במידת הצורך.

הוסף ירקות

הספרוס / דרלין א. שמידט

למרות שירקות הם אופציונליים במרק טום יאם, הם נותנים לו מרקם נהדר, מוסיפים טעם ומספקים תזונה נוספת. הוסף את הפטריות, העגבניות, הבוק צ'וי, הברוקולי והפלפל, בתוספת קורטוב של פלפל שחור.

הוסף שרימפס

הספרוס / דרלין א. שמידט

מוסיפים את השרימפס ומניחים להתבשל למשך 3 דקות אם הוא טרי. אם קפואים, הפשירו שרימפס לפני כן על ידי הכנתם למים חמים למשך 10 דקות.

הוסף חלב קוקוס

הספרוס / דרלין א. שמידט

מנמיכים את האש לנמוך ומוסיפים חלב קוקוס. נסה להשתמש בחלב קוקוס באיכות טובה ולא בגרסת "לייט". אם אינך מצליח למצוא חלב קוקוס מלא בשומן, השתמש באותה כמות של חלב אידוי.

טועמים ומגישים

הספרוס / דרלין א. שמידט

טועמים את המרק:

• אם חמוץ מדי לטעמך, הוסף כפית סוכר. אם לא מספיק מלוח, הוסף עוד רוטב דגים, רוטב סויה או שייק מלח. אם מתוק מדי או מלוח מדי, הוסף עוד סחיטה של ​​מיץ ליים. אם חריף מדי בשביל הטעם שלך הוסיף עוד חלב קוקוס או אידוי. לקבלת חום נוסף, מוסיפים עוד פתיתי צ'ילי.

מטגנים את המרק בקערות ומכניסים לפזר נדיב של בזיליקום וכוסברה טרייה.

לגרסאות צמחוניות וטבעוניות, הוסיפו את הטופו ממש לפני ההגשה כדי להימנע מהתפוררותו במרק ולאבד את מרקמו הלעוס.

לגרסה ללא (או לא חובה) חלב קוקוס, נסה את המתכון הזה של טום יאם קונג.

תהנו מאוד חם!