האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 6 מנות
בואו נדון באחד האוכלים המובהקים והאהובים ביותר באוכל המזרח תיכוני, כריך הפלאפל. לחם פיתות חמים, ממולא בכדורי פלאפל חריפים פריכים, עגבניות צוננות וקוריות פריכות, מלפפונים חתוכים, בצל חתוך או חתוך וקובעים ברוטב טחינה אגוזי. במזרח התיכון הוא חולק פופולריות עם כריך הסביץ ', אך בארצות הברית מדובר בפלאפל המזוהה ביותר עם המטבח.
משמעות הפופולריות שלו היא שניתן למצוא אותה בתפריטים של מרבית המסעדות הים תיכוניות, כמו גם משאיות אוכל ועגלות רחוב חלאל בערים הגדולות. המרכיבים לסנדוויץ ', כמו פיתות, רסק שומשום לרוטב הטחינה ואפילו תערובות פלאפל מובלים ברוב חנויות המכולת והמרכולים הגדולים.
הפלאפל מיוצר באופן מסורתי מחומוס (פולי גרבנצו) מה שהופך אותו למזון מלא ומלא סיבים תזונתיים. מדי פעם משתמשים במקום בפולי שעועית ואז כדורי הבצק מטוגנים, או אפילו אפויים למתכון בריא יותר. יש לו גם את היתרון בכך שהוא צמחוני ובעצם אפילו טבעוני. רק שעועית הגרבנצו, הבצל, השום, התבלינים, הירקות וטפטוף טוב של רוטב טחינה, שעשויים עם שומשום ומיץ לימון, הם כל מה שנכנס למתכון הזה. מסעדות מגישות לפעמים פלאפל כגשם, מעל מצע אורז. אבל הממולאים בפיתות הן הגרסא הפופולרית, הקלה, תוך כדי תנועה.
אם מעולם לא ניסית זאת, חפש עגלות רחוב או מוכרי רחוב המוכרים אותה ואז, לאחר שהתאהבת, נסה להכין משלך.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- פלאפל (תוצרת בית או השתמש בתערובת שנקנתה בחנות)
- רוטב טחינה (תוצרת בית או קנייה בחנות)
- 6 כיכרות פיתות
- 2 עגבניות (חתוכות לקוביות)
- מלפפון 1 (חתוך לקוביות)
- 1 בצל פרוס (אדום או לבן)
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה (קצוצה דק)
- אופציונלי: 1/4 כוס חמוצים בכריך
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
Deen
שוטפים וקובעים את העגבניות, המלפפון, הבצל והפטרוזיליה לפי המתכון ומניחים בצד.
הכינו את מתכון הפלאפל מאפס או השתמשו בקופסת תערובת פלאפל.
מחממים מחבת גדולה או מחבת לחום בינוני גבוה. מרססים בשמן בישול או מכסים בכף כף שמן זית. מחממים את סיבובי הפיתה למשך 2 דקות מכל צד. הפיתות עשויות להתחיל להשחים מעט.
האשוחית
ממלאים כל פיתה עגולה עם הפלאפל, עגבניות חתוכות, מלפפון חתוך, בצל חתוך ופטרוזיליה קצוצה. מזלפים ברוטב הטחינה.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפים
- אם אתה מכין פלאפל משלך בבית, ואתה שם לב שהפלאפל שלך מתפרק, הוסף עוד קמח, פשוט הוסף מעט בזמן, עד שתצליח לשמור על צורת כדור. אגר הוא גם חומר כריכה מקובל, אבל רק השתמש בביצה אחת.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- כריך פלאפל
- ארוחת צהריים
- מזרח תיכוני
