רוטב פלפל חריף טרינידד.
פלנטה ירוקה אחת
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 2 1/2 כוסות (מגישה 20)
רוטב חם (או רוטב צ'ילי) הוא תבלין העשוי בשימוש נרחב ברחבי האיים הקריביים. לכל אי ומשק בית מתכונים משלו ותמיד תוכלו למצוא בקבוק רוטב פלפל ביתי ברוב הבתים. אל תתפלאו אם המארחת או המארחת שלכם שואלת אתכם אם תרצו לאכול קצת רוטב פלפל בארוחה.
אפשר להכין רוטב צ'ילי עם מגוון פלפל אחד או עם שילוב של פלפלים. השתמש בכל מה שתרצה, אך תגלה שרוב פלפלי בונץ סקוטש הם מרכיב מרכזי.
אם אתה אלרגי או רגיש לפלפלים חריפים, ללבוש כפפות בעת הטיפול בפלפלים. כשמכינים קבוצות גדולות מהרוטב, עליכם ללבוש כפפות, אחרת תחושו את הכוויה מאוחר יותר. הקפד לא לגעת בידיים שלך בעיניים לאחר הטיפול בפלפלים.
רכיבים
- 1 פלפלים מצנפת סקוטית (שטופים וגבעולים הוסרו)
- 1 כף מלח
- חומץ לבן מזוקק לפי הטעם (או שמן צמחי)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שים את כל החומרים במעבד מזון ודופק עד שהפלפלים טוחנים דק. מגרדים מדי פעם את צידי הקערה.
ברגע שהפלפלים קצוצים די דק, אפשר למעבד להמשיך להסתבך ושופך מספיק מספיק מהחומץ דרך המצנח כדי להרטיב את הפלפלים ולתת לו עקביות של רוטב סמיך.
שופכים את הרוטב החם לבקבוקי זכוכית או צנצנות מעוקרות ומכסים במכסים אטומים. אחסן את המוצר המוגמר במקום קריר או במקרר עד שהטעמים יתמזגו יפה. לחלופין, תוכלו להניח את בקבוקי הרוטב הפלפל בשמש למשך 2-3 יום להבשלה מהירה ואז לאחסן במקום קריר. אם אין שמש במקומכם, תנו לרוטב הפלפל לרפא לפחות 5 ימים לפני השימוש כך שהטעמים יוכלו להתפתח.
טיפ למתכון
- תחליף שמן לחומץ בכדי להעצים עוד יותר את חום הפלפלים.
תגיות מתכון:
- תבלין
- רוטב פלפל חריף
- תוספת
- הקאריביים
