פילה בקר עם רוטב פלפל.
ג'ף לי / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 2 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 773 | קלוריות |
| 39 גרם | שמן |
| 46 גרם | פחמימות |
| 65 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 773 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 39 גרם | 50% |
| שומן רווי 13 גרם | 63% |
| כולסטרול 161 מג | 54% |
| נתרן 2991 מג | 130% |
| סה"כ פחמימות 46 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 12 גרם | 43% |
| חלבון 65 גרם | |
| סידן 372 מג | 29% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב פלפל קרמי עם טעמים של בורבון אלה סטייקים של חזית בקר טעימה.
זו מנה מצוינת להכנה ליום האהבה או לארוחת יום השנה.
רכיבים
- 1 כף שמן זית כתית נוספת
- 2 סטייקים של חזיית בקר (4 עד 6 אונקיות כל אחד)
- דש מלח כשר
- מקפלים פלפל
- 3 כפות בורבון (או ברנדי באיכות טובה)
- 2 שיני שום קטנות (טחון)
- 1 כפית מגוון פלפלים צבעוניים (כתושים)
- 1/4 כפית אורגנו עלים יבשים
- 1/4 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 1/8 כפית מלח
- 2/3 כוס קצפת
- 1 1/2 כף שמנת חמוצה
- 2 כוסות אורז מבושל חם (או 2 תפוחי אדמה אפויים)
- מקשטים: פטרוזיליה (קצוצה, טרייה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים שמן זית במחבת בינונית על אש גבוהה עד חם. מפזרים סטייקים מרובדים עם מלח כשר ופלפל. סגרו את הסטייקים משני הצדדים במחבת.
מוציאים מהמחבת ומניחים על מתלה בתבנית טיגון. יש לרוקן 4 עד 5 אינץ 'מהאש במשך 4 עד 6 דקות מכל צד או עד שמדחום הבשר רושם 125 F עבור נדיר או 135 F עבור בינוני-נדיר (145 F עבור בינוני).
הוסף בורבון לטפטפות במחבת; מביאים לרתיחה על אש בינונית, ושפילים את התבנית, מגרדים את החלקים השחומים מתחתית התבנית. הוסף שום טחון, גרגירי פלפל, בזיליקום, אורגנו ומלח; לבשל תוך ערבוב למשך דקה. הוסף קצפת; להביא לרתיחה.
מבשלים, תוך ערבוב תדיר, למשך 6 עד 7 דקות או עד שהרוטב מופחת בחצי; הסר מהאש. להקציף שמנת חמוצה.
כף את הרוטב על סטייקים.
מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה, אם רוצים.
מגישים עם אורז מבושל או תפוחי אדמה אפויים.
תהנה!
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- מנה ראשונה
- אנחנו אזוריים
- חג האהבה
