מאפינס מק וגבינה עם ארבע גבינות מאפינס גבינה מאפה וגבינות. מיה מולר-שואל / קייטי וורקמן / themom100.com
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 24 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 197 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 24 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 197 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 17% |
| שומן רווי 8 גרם | 38% |
| כולסטרול 37 מג | 12% |
| נתרן 299 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 259 מג | 20% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ברוב הבתים עם הילדים, מקרוני וגבינה טרם נשלחו כאחת הארוחות המשפחתיות האהובות בכל הזמנים. במתכון זה השתמשתי בתערובת של מונטריי ג'ק, צ'דר, קצת מוצרלה וחלק פרובולון. תוספת של חלב אידוי מעניקה למנה עושר נוסף. ואז אפיתי את המק והגבינה בכוסות מאפין, שמתבררות כגודל ההגשה היחיד המושלם.
לאורך השנים בהחלט מצאתי שילדים רבים אוהבים ארוחות קטנות בנפרד; יש משהו מושך במנה שהיא בדיוק בגודל הנכון. המשיכו להתנסות בגבינות מגורדות שונות - המעבר החלב מלא בבחירות, ולעולם לא מזדקן לפתח מק וגבינה חדשים למשפחתכם.
רכיבים
- מלח כשר לפי הטעם
- מקרונים במרפק 1 קילו
- 6 כפות חמאה (לא מלוחה)
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 1 גרם אונקיה של חלב אידוי
- 2 1/2 כוסות חלב מלא
- 1 כף חרדל (דיז'ון)
- מלח כשר לפי הטעם
- 1 כוס תערובת גבינת ג'ק מגורדת
- 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת (חדה)
- 1 כוס מוצרלה מגורדת
- 3 פרוסות פרובולון (קרועות לחתיכות)
- 1 פלפל קאיין קמצוץ גדול
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור ל 375. קו 24 פחי מאפין בגודל רגיל עם חיפוי נייר ומרססים בתרסיס ללא סטיק (אפשר גם פשוט לאפות את המאפינס מק וגבינה ישירות בספלי המאפין, ריססו תחילה בתרסיס ללא מקלות).
הביאו סיר גדול עם מים לרתיחה, ומליחו אותו בנדיבות. אפשרו למים לחזור לרתיחה ובשלו את המקרונים לפי הוראות החבילה. רגע לפני סיום הפסטה, הסר כ -3 / 4 כוס מי הבישול. מסננים את הפסטה.
ממיסים את החמאה באותו סיר שהשתמשתם בו לבשל את הפסטה, על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הקמח ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב תדיר למשך 2 דקות, עד שהוא מתחיל לצבוע. מוסיפים את החלב האידוי והחלב המלא, אחר כך את מי הבישול השמורים של הפסטה, ומביאים לשומר תוך ערבוב תדיר עד שהוא מתעבה מעט לאחר כמה דקות של רתיחה. מערבבים פנימה את החרדל והמלח, ואז מוסיפים את כל הגבינות תוך ערבוב עד להמסת הגבינה.
מוסיפים את הקאיין, ואז מחזירים את הפסטה הסחוטה לסיר. בוחשים היטב עד שהפסטה מצופה היטב עם רוטב הגבינה, ואז מגררים את המקרונים והגבינה לכוסות המאפין המוכנות (בערך 1/2 כוס לכוס), ממלאים אותם למעלה ואופים 20 דקות, עד שהחלק העליון יהיה חום זהוב. נותנים למאפינס המקרוני והגבינה להתקרר בפחים על מתלה תיל למשך 5 דקות לפני שמוציאים אותם מהפחים ואז מגישים אותם חמים או חמים.
טיפים לבישול
אתה יכול להשתמש בתערובת גבינה מעורבת, כמו תערובת איטלקית או תערובת מקסיקנית, במקום לשלב בחירות גבינה משלך, שזה קיצור דרך נהדר.
מלאו את קופסאות המאפין בתערובת המקרוני והגבינה עד יומיים לפני הזמן, ושמרו מכוסה במקרר. הביאו לטמפרטורת החדר לפני האפייה או הוסיפו למאפינס עוד 5 דקות זמן אפייה אם אופים אותם היישר מהמקרר.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- ארוחת צהריים
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
