(ג) אליזבת לבאו לשנת 2015
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 10 עד 12 חלונות (מגישה 10 עד 12)
כולנו יודעים שעוגה טעימה, ועל סוכריות על מקל טעימות. אז למה לא לשלב את השניים לחבילה אחת טעימה במיוחד? סוכריות על מקל Funfetti הן לוליות בטעם עוגה, מעוטרות בזרזים צבעוניים. הם בטוחים להאיר את היום שלך! הם מושלמים למסיבות יום הולדת, לטובות אכילה, או סתם לטיפול בכל עת. ראה את ההערות למטה למתכון לקבלת הצעות נוספות בנושא טעמים!
רכיבים
- 1/2 כוס מים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס סירופ תירס קל
- כפית תמצית וניל (השתמש במגוון ברור עבור סוכריות על מקל יותר).
- 1/2 כפית טעם בלילת עוגת לורן (או טעמים אחרים; ראה הערה להלן)
- 1/2 כוס ממטרות צבעוניות (פחות או יותר לפי הצורך)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הכינו את תבניות סוכריות על מקל על סוכריות על ידי ציפוי החללים בשכבה קלה מאוד של ספריי בישול ללא שמן או שמן צמחי, ונגבו אותה עם מגבת נייר והשאירו רק שכבה דקה מאוד של שמן בתבניות. (הערה: מתכון זה מכין סוכריות על מקל גדולות בגודל 2 אינץ ', אז וודאו שיש לכם מספיק תבניות לפני שתתחילו, או הכינו כמה מחצבים אחדים.)
הכנס מקלות על מקל לתבניות והניח בצד לעת עתה.
שלב את המים, הסוכר הגרגור וסירופ התירס בסיר של 2 רבעים על אש בינונית-גבוהה.
בוחשים עד להמסת הסוכר, ואז שוטפים את דפנות התבנית במברשת מאפה רטובה כדי למנוע היווצרות גבישים של סוכר.
כשסירופ הסוכר מגיע לרתיחה, הכנס מדחום ממתקים.
המשיכו לבשל את סירופ הסוכר, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמדחום קורא 290 F / 143 C.
הסר את התבנית מהאש, ונתן לממתק להפסיק לבעבע לחלוטין.
ברגע שהוא עדיין, מערבבים פנימה את תמצית הוניל ותמצית הבלילה.
כף בזהירות את סירופ הסוכר החם לתבניות המוכנות, וודא שחלקי המקלות מכוסים בסירופ ומוטמעים היטב בממתק.
מפזרים במהירות ג'ימיות צבעוניות מעל צמרות על סוכריות על מקל. סוכריות על מקל יתחילו להתקשות זמן קצר לאחר שנמזגו, ולכן חשוב לעבוד במהירות במהלך שלב זה.
תן ל סוכריות על מקל לשבת ולהתקשה בטמפרטורת החדר עד שהן קרירות ויציבות לחלוטין.
ברגע שהם מגניבים, אל תוציא אותם מהמקלות. במקום זאת, כופפו בזהירות את גב התבניות כדי להסיר את סוכריות על מקל מבלי לגרום לשבירה.
תהנה!
טיפים
- סוכריות על מקל שומרות היטב כשמאוחסנות בסביבה קרירה ויבשה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, עטפו אותן בנפרד בניילון נצמד ושמרו בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
גרסאות מתכון
הערה: טעם הבלילה בעוגות יהיה הדבר הטוב ביותר שלך בשיחזור סוכריות על מקל על עוגות יום הולדת, אך אם אינך מוצא, ישנם טעמים רבים אחרים שתוכל לנסות! בדרך כלל נמצא טעם של חמאה בגזרת האפייה, ושילוב של טעם חמאה עם וניל יביא אותך קרוב מאוד לטעם של עוגה. תוכלו גם להתנסות בשילוב טעמי וניל, שקדים, לימון ו / או "נסיכה" כדי לקבל טעם של חבילת עוגה נחמדה. קצת עובר דרך ארוכה, אז התחל עם כמויות קטנות בהתחלה, והגדיל את הכמות בקבוצה הבאה במידת הצורך.
תגיות מתכון:
- סוכריות
- עוגיות וסוכריות
- אמריקאי
- ימי הולדת
